入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：www2.tvboxnow.com( U- y- s! L& X! w$ `* A# z, z
5 m8 G3 x. t- htvb now,tvbnow,bttvb合江小鎮4 l6 `: a1 o. K: r, z
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店www2.tvboxnow.com M" |$ a: `5 e9 N$ R; W8 g
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: Y# Q" [! Q1 ^! b2 M8 T6 L公仔箱論壇地道香料入饌
0 w0 ^$ _6 P0 p" t+ \' ^ j/ o( y) f/ f由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。www2.tvboxnow.com9 |; C/ ], D. p; E4 H) j
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
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香辣蟹鍋 $388) ]1 j# N9 y# x/ V5 S0 ^" S& n
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }, r& j. v, k
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! Y( K% z9 Q* |% [7 H8 P豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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2 n5 T6 k- b% o2 {* awww2.tvboxnow.com■地方舒適，主打地道川菜。
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鴛鴦麻辣火鍋 $118
: ^: ~* u' U+ [8 u$ D: Y4 D% |; {; P包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
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蒜泥白肉 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^' L% G( r2 `/ u& u
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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