根據衛生署2013年「國民營養健康狀況變遷調查發現」，國人每日的鈣攝取量只達建議攝取量的50%～70%，而幫助鈣質吸收的維生素D，更有高達98%的民眾攝取不足，缺鈣又缺D，讓國人骨質健康拉警報。長期缺鈣會造成身體機能下降，以致衍生多種疾病，中醫師建議，除了奶製品以外，芹菜炒雞肉是一道口感佳又能補充鈣質的家常料理。
* Q" ~7 G5 ^6 C5 F# }% K, s9 s* S" }公仔箱論壇( S W. ?1 I1 B* @% Q& V B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F0 i$ y4 d; t
鈣質是生理機能重要元素 人體不可或缺
3 o9 i0 h" _9 Q; j' L S6 kwww2.tvboxnow.com
6 c0 d5 }6 ` H公仔箱論壇鈣是人體必需的礦物質，幼童、成人及老年人，每個時期都需要鈣質來觸發體內系統運行，如免疫、神經、循環、消化、內分泌等，鈣質肩負著重要的生理機能元素，是健康不可或缺的重要元素。
4 M- f* g& }/ U3 k$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, |6 h7 T" p+ n; @; B
心臟跳動、骨骼形成、肌肉收縮、神經運動，都需要有鈣質的介入，隨著年齡增長，鈣化速度與骨鈣游離到血液中形成血鈣的速度會有所差異。嬰幼兒、青春期的鈣化速度快，因此可儲存骨本；但成年人的鈣化和形成血鈣的速度差不多；老年人則是鈣化速度比形成血鈣的速度慢，導致骨質流失快。
- J4 e1 @6 a7 ]) K3 C; y公仔箱論壇+ V6 F4 i+ A8 D+ u+ B1 L# m1 A4 {) v
避免骨質疏鬆 1日應攝取鈣1500毫克
' u% \: `! D7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D$ S7 X0 p1 i- g4 `當鈣化與形成血鈣的機制不平衡，就可能形成高血壓、動脈硬化、退化性關節炎、骨質疏鬆症、神經退化疾病等，因此，鈣質的補充甚為重要。衛生署「國人膳食營養素參考攝取量」建議成人或懷孕授乳婦女，每日鈣質應攝取1000毫克，若要預防因年齡導致的骨質疏鬆問題，建議可增加到1500毫克。公仔箱論壇; ~ w# o9 [7 V [7 `: H1 u, R! r
tvb now,tvbnow,bttvb# w0 m+ u1 a9 l: E9 g' F) x
1 X7 t3 P* F2 Y* ]2 l
奶製品以外 芹菜補鈣既有效又健康
# A+ X- f3 L7 g, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r7 Y2 n I* y/ I
一般人對補鈣食物，印象多停留在奶製品或魚類，但對於有乳糖不適症或素食者而言這些食物是不能吃的。中醫師彭溫雅指出，可選擇芹菜來補充鈣質，芹菜主要營養成分有維生素B、C、K、膳食纖維，鈣、鎂、鐵，其鈣含量為每100公克約含65克的鈣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c! O7 L# B% M5 _, k8 w: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% j3 u' S! U3 Q
因此，不能飲用奶製品或吃素者，可選擇將芹菜納入日常飲食中。芹菜可生吃或加蜂蜜打果汁喝，都是不錯的食用方式，若是吃葷者可考慮將芹菜入菜，跟雞肉一起料理既簡便又口感佳，下列為參考食譜作法：www2.tvboxnow.com B, k+ s- d0 _+ s0 C; f. P
/ h0 A% s3 p H$ D, `% q2 |【芹菜炒雞肉】：
5 K9 d- `2 b/ s4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I3 q7 R8 j3 X8 j/ j$ O, ptvb now,tvbnow,bttvb材料：芹菜半把、洋蔥半顆、番茄半顆、雞胸肉1份、醬油適量、黑胡椒少許、太白粉1小匙。
2 j1 P- v9 q% g( `/ h5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V- i& B5 P# K; g, V: f公仔箱論壇作法：
" }5 O/ o6 D* h+ Q7 [' R
$ L& u+ v7 v/ T/ {9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉用調味料醃5分鐘。
' F4 I. x- J1 y+ d: B" e2 I6 w) x公仔箱論壇5 j' f# h3 e& ^" n
2.洋蔥、番茄切丁，芹菜切小段。tvb now,tvbnow,bttvb) m8 `5 ], h; z% ~5 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R2 @" A0 ~' ]* w% J
3.雞肉先下鍋，7分熟後可先呈盤備著。
$ y8 e& S0 N* |, h. B/ I# I( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 n! o4 D+ d1 b/ M8 {0 u0 t+ M
4.先下洋蔥快炒至7分熟，加入芹菜段炒2分鐘，再加入番茄和一些熱水。
" E( [& ^) Z0 i5 m$ _+ \& t公仔箱論壇
+ |! i- Y8 p' c$ m1 l, h公仔箱論壇5.悶鍋3分鐘後倒入雞肉，加進鹽巴快炒後完成。
* L2 x6 h. |3 t1 Z; @0 F( T0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t% h: M; c( ~$ Q' e( Z, S【保健小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb, v9 k3 i7 S( e$ K5 g
- k' M( t- m, q; h8 U5 n2 t' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因芹菜含有大量的鉀、鈣、磷等礦物質，鉀對腎臟病患者會造成身體負擔，因此，腎臟功能不良的洗腎患者不宜食用。另外，芹菜性涼，富含膳食纖維，適量攝取即可，否則吃多容易導致腹瀉。 |
發表於 2013-11-28 06:43 AM
| 