材料 Ingredients
3 S. h; P% L' s7 d6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B$ ~3 W# d: _. `7 N& D
蟹肉 200克www2.tvboxnow.com0 E/ K+ h7 x) y1 p$ E5 b6 [5 _" z
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意大利煙肉 100克
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" F+ P$ U) P& o* K8 d% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻0 @! S1 f {, z* J* r
) H7 e# p# Y- kwww2.tvboxnow.com粟米 2隻
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蒜頭 2粒
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5 t- F, u9 r: e8 A& o+ ~tvb now,tvbnow,bttvb香葉 3片
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. v; e) o* K: a F' nwww2.tvboxnow.com麵粉 3湯匙
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; Z. u7 a( }& Y: u3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升7 ^4 F; x+ W/ ?/ _* W2 j
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清水 1.5公升公仔箱論壇0 U" O# e. y% |3 M
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魚湯精 1粒公仔箱論壇# `- l. k1 \1 S+ W2 G m
7 D% m1 Z1 B4 A* Q& R! F; A4 u淡忌廉 100毫升0 L) [$ T' Z( L' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 T4 M1 ]" @: C# M
意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g X9 i$ B) o, |; ~7 p* \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H0 v% u* T7 \2 X4 ?1 N
potato（peeled and chopped） 2pcs
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# n3 j' u' A( u7 ~( J公仔箱論壇onion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcs, h8 k; n Q& Z4 R
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. C; y7 [: s- e- Y% L: _bay leaves 3pcs公仔箱論壇6 X8 l! c( |+ A$ V
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flour 3tbsps公仔箱論壇9 h' {* ?4 x v9 u
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white wine 100ml
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water 1.5litre3 S( h! P1 \. T
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fish bouillon 1cube
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cream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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( T. v' X, `3 W3 e2 Q! t- ~公仔箱論壇做法 Method & l7 @2 `: x: Y9 y
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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8 C8 P# _2 U) ~, j9 gChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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9 K( b& y7 Z3 k5 [www2.tvboxnow.com2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& C2 X( `' c, f/ v$ @
8 V' ]# b- J: e, b7 { o/ w1 U9 p4 KIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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& v' @: o1 N/ W- x* j$ M: E4 z% vAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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* Y7 V) y: W) R ^ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。www2.tvboxnow.com4 L6 L8 ?- I7 s6 C5 w
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.% ]/ D6 C4 P9 s3 M( }
8 S2 b1 ?$ Y, m) f! D& D4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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