[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
. n! c4 P3 W8 e5 G& f7 _; Vtvb now,tvbnow,bttvb豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
8 s2 `  q. m* z% Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a  j4 p) J8 [4 m7 _  J7 @
醬料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^; X) e1 j+ o% g2 M
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖+ m$ `( E7 a/ S( d1 Z+ @3 y8 y. L
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作法：
; r, e! p  h! |% ]$ X$ A1.豬腳燙10分鐘後過冰水。公仔箱論壇; y3 I6 k5 C4 N. W
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Qtvb now,tvbnow,bttvb2 B5 A) j/ \( S1 B$ h
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
3 r$ G3 z8 H3 p& U8 f; `www2.tvboxnow.com3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
, Z# S& j/ E0 o: K$ |4 Mtvb now,tvbnow,bttvb*分次加入酒是為了保持酒香。公仔箱論壇3 q( j& q0 H8 P5 Y7 g! J; P
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。www2.tvboxnow.com& c8 A) ~8 H% a! u
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。