[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
; F3 j' o. d! f$ K1 t" ~; Z9 ^# D豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線! y3 w& q; A% u7 H, t$ U' L
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醬料材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 v0 }2 r7 r: F' I) _1 R+ ~* b6 [" n
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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3 r1 H  T2 B+ X0 D5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
9 K& }( ~3 @# i% V, l8 j( N6 y' N1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
, p) g4 c; K5 ]4 U2 {tvb now,tvbnow,bttvb*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
5 P3 p- O8 [, i5 {+ b7 ^( D2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j/ g0 M7 n" q3 P
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
! a4 K8 b% J6 \4 u: @2 f( rwww2.tvboxnow.com*分次加入酒是為了保持酒香。www2.tvboxnow.com- h! z$ V! Q# K3 W' B, V) d
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
) e# @; Q' G% ctvb now,tvbnow,bttvb5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。