開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 tvb now,tvbnow,bttvb* E1 n4 z8 f. c/ ?
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) q1 o- e( D' z4 W" dtvb now,tvbnow,bttvb「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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百樂潮州酒樓
" A7 b5 L9 @" {; F5 `0 ~5 ?- U6 \tvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜www2.tvboxnow.com/ v8 [# X/ d% ^2 l
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v) [4 {0 R5 ]8 e d" O `
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碧綠川椒雞/ a% N( T$ y0 h. r# P1 ~
惹味啖啖肉。
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/ W) _ T1 c% Ewww2.tvboxnow.com蟹肉花膠羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m4 \0 B+ B% K0 T }% O
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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" L; ^7 h# T8 J1 }$ o0 |' N( n" m9 Xtvb now,tvbnow,bttvb蠔王花菇原隻鮑魚
. {$ R$ s" G3 d" _2 f/ b$ U" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟腍質滑，散發蠔油香味。. j/ ^( A9 A( d, Z# e9 w
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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