開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 , v5 m* }$ P R! `$ x# ~$ \# p: \# G
7 b, x6 j3 z4 ]7 vwww2.tvboxnow.com五十年滷水浸煮公仔箱論壇) `* u( s5 v. h6 C& j; w C
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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4 Y( g5 W5 q. Y7 [+ u0 m/ M: k+ ?www2.tvboxnow.com嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。公仔箱論壇* B; D- a! z9 P8 G
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Z1 }; w2 L/ W8 A+ U- G# g百樂潮州酒樓, u+ y8 k* r0 O7 L/ V( j1 R/ a7 i' D
地址：旺角太子道西新世紀廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O/ R1 i4 M% @* E. ^, W
& K" _2 X# Y& m M手工涼菜
8 A) c" q8 ^" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。tvb now,tvbnow,bttvb' X. h. b( V) z6 f
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碧綠川椒雞
( f) t6 N7 r1 T. Ptvb now,tvbnow,bttvb惹味啖啖肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A% J/ b. N' `7 B' D
! _& X. y2 z: ^ `; V3 |7 g8 h6 L/ H蟹肉花膠羹- [+ H9 c [1 m* q
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。% Q0 K; r* O3 s. N6 h; e
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蠔王花菇原隻鮑魚
8 s% i+ D2 Q, O: x R軟腍質滑，散發蠔油香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c. M+ m8 r) _$ i. n3 D* F7 ~
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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