開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L6 x$ l' J" q$ y1 q' r
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。- g/ q0 l: ~3 F
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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% [9 W4 m2 L' ]$ e" \4 [; q公仔箱論壇百樂潮州酒樓- `6 Z+ G+ ?- ]! Q; y/ z
地址：旺角太子道西新世紀廣場% Y; M" r. r, h
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手工涼菜www2.tvboxnow.com; z3 b' ?% M8 y$ L8 S
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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6 g9 V. R/ }6 o# w6 Otvb now,tvbnow,bttvb蟹肉花膠羹
# \ m( y4 P& G% W5 F V; T: @* Ktvb now,tvbnow,bttvb蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
8 Q' A F" L" L' _1 z' S公仔箱論壇1 f+ |6 l3 U4 `! v3 {" f/ i
蠔王花菇原隻鮑魚
" P5 s* ^( |4 h5 I0 j3 V& Utvb now,tvbnow,bttvb軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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