[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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- v# i' h' P* M) Wtvb now,tvbnow,bttvb2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
3 v: N6 o9 g7 [/ l7 iwww2.tvboxnow.com3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
; l% S- j) _$ b- i& O公仔箱論壇4:+:麻辣雞煲:+:
/ p+ q8 f, C. S) _2 z" B& H! d2 |* L公仔箱論壇5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:& ]! n* C3 N) [3 ]$ @( u3 U
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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4 e; g+ }/ U7 w/ F6 h* {' r' d:+:+:蛋撻仔:+:+:
5 X" i6 ~7 o" L# T0 A# C7 R3 c* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~- V1 ~) F8 x+ i呢個蛋撻...大少極比面~~~* v/ a' F# {2 L
公仔箱論壇- v; `. U# ]: e" A$ }6 |5 W' y0 P
一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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: d; U  o# s2 j$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...www2.tvboxnow.com+ B5 G) ~+ T* N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S+ V) i9 [, I, b: `3 ^" [
淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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8 K4 a7 M2 e6 p1 h8 P' v一d都唔靚仔丫~>_<
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% K: f; `5 d2 {: [之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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4 G, a6 B; p6 E; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及做法: www2.tvboxnow.com" A  {  S; Y+ e) t4 x3 [

6 s! H0 M7 B9 r' y* u. R牛油130 - 室溫待軟~www2.tvboxnow.com! h! Z1 T  {: A6 O+ d
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加入食物處理器打軟~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V6 [* j1 v8 j" ^1 C9 r
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7 S$ @- q7 m! h1 ytvb now,tvbnow,bttvb糖霜 60克~tvb now,tvbnow,bttvb! l' H  [, n9 d7 n# i8 O- z

# D8 P6 b% _% r: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% i; i5 p! S; E" }$ }& g9 etvb now,tvbnow,bttvb加入糖霜~公仔箱論壇; _6 w! B) J8 m2 q' s1 K9 G- B; o. F& Z
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用機攪拌至完全混合~tvb now,tvbnow,bttvb1 D: d8 t" h; _% B5 E- B- \
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$ l8 n/ M. y: i& }9 j公仔箱論壇4 B2 v, P: x, W  n1 z
雞蛋1隻 - 打勻~公仔箱論壇7 d5 ~. g6 `7 V: P
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- F. S+ I6 R) I* g! x: V加入慢速拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 L* f' l! b6 z. A; z
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加入數滴雲呢嗱香油~
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/ I" E$ g7 N* j  b- Utvb now,tvbnow,bttvb麵粉 225克www2.tvboxnow.com% Q# G  h; n; X& N; t

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新玩具出場~~
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0 s: m: v4 C0 L+ l公仔箱論壇4 E1 W1 j+ f6 K
牛油混合物拌後放入大碗內~9 f- `: L4 D  M/ `* o/ O! k

9 X, K" G+ g# B% H+ t& {- Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 r8 r& V+ S% @* u- L; i: W

$ A9 {6 B+ d9 qwww2.tvboxnow.com要夠滑呀~
$ R; L+ R; ~/ O* Z3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T+ u6 i- H) I# G
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6 n- j& P0 L; V( E; H4 d麵粉分兩次篩好~
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( s' P2 K+ Z3 S6 k' e* U8 Ctvb now,tvbnow,bttvb加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~www2.tvboxnow.com6 P+ W4 U/ `' W9 |0 @
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& L" W4 G! k) Q+ a+ G% V0 itvb now,tvbnow,bttvb拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y$ b  ]/ m  T# ]8 b7 E

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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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6 @8 S4 O/ O: {7 M9 r* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 g! s& e' ?+ w7 N! E- `8 ^) \公仔箱論壇之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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- w- n6 ^1 Q& R2 Q/ E公仔箱論壇! U% j4 Q9 b1 K" E8 p2 a4 p
慢慢壓薄~www2.tvboxnow.com, G- I! k. X# y. o0 B% Y% u

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6 n6 z' W0 u' |; ~# xtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
1 x( B  ~& ~% i) U雞蛋3隻- 打勻" q6 [/ ]% h/ j! ]3 i+ N, ^$ U
淡奶 - 90克; A  B. X$ e: R+ A7 \! f# j3 K
雲呢嗱香油 - 數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^* w: A$ c) Z5 s
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; x& Z" d9 R6 ?" v8 k/ Q
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慢慢遂一加入蛋漿~
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& d" T6 ~6 j  a0 O. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗爐預熱180度~
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2 f8 E/ O& j: p( Y! V焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~公仔箱論壇9 G+ Q* R2 ?3 Q. @- X

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出爐了~~
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5 j1 X/ J* W3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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; l" k! A, Z6 e, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F+ m- B6 [: c$ w4 I* j5 [

材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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7 S( F. E- @# p' E6 D$ |www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com/ Y7 D' n3 H+ {8 o' G/ q) R, R

加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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- Z" r/ Q5 X/ u) N: T, wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 }- z7 H$ \0 J* @
材料及做法:
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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麻辣湯底材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n+ ?' {+ z! h7 W+ H; f

- @: u% s0 Y" B3 r( D洋蔥 - 1個公仔箱論壇, Q$ V) f& [& T
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)tvb now,tvbnow,bttvb' f) o1 e/ p; B! P
8角 - 1粒tvb now,tvbnow,bttvb! ^# t' @" \1 ]% E/ K0 O) Q- j
花椒 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F4 Q" B( U+ ~* I1 f
薑片
& w' t, _: ?8 W) n& g* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T# w6 q" B! k- |, B( e" f
指天椒 - 10隻公仔箱論壇: C1 \) f: A8 q: b7 W4 s4 [
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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3 z% z2 @$ Q3 f' f& Y1 q  _公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 \/ x; B' w" D6 I3 q2 i9 Y# J/ x  t
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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  d# x0 }6 E: V# j7 f( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* S9 S& k! F* Z& ]( C
加入清水大火煮起5分鐘~~

+ H8 [  R% X2 d5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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, N* F* ?" L. w4 Z% s! w/ swww2.tvboxnow.com加上蔥段同西芹幼條就OK了~~www2.tvboxnow.com' R3 W$ n) F% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f$ L; S3 J8 [) c% O. C8 M0 Y" o) l
本身係打算配生菜同粉絲...- W# f2 \$ [$ o, Y8 C

& P" x* n1 s# k9 C/ s7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大少話唔好~~
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4 ]' p' d$ \: J0 q: ~& y" \  u3 C$ Otvb now,tvbnow,bttvb所以揀左烏冬同埋法國豆~~+ v; a, Z; t$ Y0 _2 i7 W4 S2 [+ `

( [5 q! \& _. e! R& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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+ g1 a! p# I$ F2 T/ |5 s% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D1 E6 v4 c/ _1 h/ u. K事源是咁的......
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& L7 `- C4 l8 a. v' K2 Y2 q( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
1 ^$ z$ h* f/ Z+ r7 [% }公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 q: O; \0 P0 G- s( q2 M
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)+ k+ H# B$ q" W& [9 S9 o2 f6 Q

& J/ f1 v- f1 l+ \+ ]# X" i3 j6 Ctvb now,tvbnow,bttvb比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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公仔箱論壇3 h2 B5 y* S1 m* a7 a

4 X/ q& [6 K: b日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?# d- `7 m; w* \3 }# e5 u5 u. @

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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tvb now,tvbnow,bttvb4 H; R. o3 c6 |0 h
蛋黃- 6隻~
- M+ r( {/ Q, z公仔箱論壇蛋白- 4隻~

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$ S3 l4 \' ~- [! g& C# Ytvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克~
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1 U, k+ f6 H1 F  Z7 L2 g蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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tvb now,tvbnow,bttvb. M8 |% V3 H- W  ?. U; d1 E# ^4 n1 b

" {' I; {0 A! i" {9 U# f9 R- c中快速打起~~

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www2.tvboxnow.com! M. ~5 I9 }7 I0 B
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?- @5 f6 V+ p6 a6 ?8 E2 h
幼砂糖 - 70克~

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www2.tvboxnow.com. S3 }6 M- p+ Z; M; i" N- t3 ]" E/ l

1 j1 X7 q- e. F$ A* Z& ]& itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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' R7 g0 D7 K9 X  gtvb now,tvbnow,bttvb" ], \1 y- A+ [# N3 a- t
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)www2.tvboxnow.com8 t0 }, ?% j% [2 C; U+ @9 |
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加入蛋黃漿內~# B; U% x8 L' c2 Q6 J* N/ O: _

6 M3 e( l/ N' x, M. ]6 \' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n' ]6 i' h5 |9 f0 ^1 |9 ttvb now,tvbnow,bttvb分三次加入蛋白霜~~

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7 p9 y) m9 E* l, v$ U, d% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! _% p( T0 {* f+ I& r
要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( W- }3 v/ j% `3 P0 }

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9 P/ B$ u9 K4 k$ Pwww2.tvboxnow.com低筋麵粉 - 60克~
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" B, K: M) d* u. j; s7 W- v: P公仔箱論壇www2.tvboxnow.com. \+ v- f9 i! X5 Z/ d  Y2 U
過篩後加入綠茶蛋漿中~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q  [! `. ^" N0 ^/ c& u9 H

* G' G7 p% D4 r# G/ Q- l& Y輕輕拌至完全混合~

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) F! O* t$ a6 P0 ~& Z  E5 w* x: y4 |/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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  e% F5 S8 j+ Twww2.tvboxnow.com榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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  B" e) F) k6 nwww2.tvboxnow.com焗盤包好蛋糕紙~
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7 A4 i8 s8 S+ ]+ Z) f1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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9 ~$ x' Y) m" A* F5 w/ `) g  D

2 `# I/ I  s, o0 k公仔箱論壇如果厚身少少好似更好呢~~

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' n  O  B, Q% y" ~公仔箱論壇個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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6 f: [( n0 V, V# r6 @# D9 A& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h, K0 b$ e& u2 }1 S' H& I9 H$ X( m整綠茶忌廉~!!
3 `5 e, r/ s8 r8 E7 j3 _* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a, Y: W% A5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖- 40克
5 p; v0 ]! p; I. P0 V* Z7 F綠茶粉 - 2克tvb now,tvbnow,bttvb* t+ w8 |% b$ I! r
鮮奶油 - 300ML

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- s: a0 V! a' i" }' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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; Q! U# u+ g+ D8 Z( B忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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  |: ~8 ^8 K8 t" p* X8 ~8 V: i6 Z舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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9 G. e) g) t7 M2 n: r包好~~放入雪櫃~~~

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+ v1 c' X5 K" Q7 m/ B雪左大約2小時~~~~
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( n( m' F0 E# p/ Jwww2.tvboxnow.com我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~3 v& b( Q( F' H, M) P

/ i9 `, J% A$ a1 G9 s( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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tvb now,tvbnow,bttvb( a" v3 O2 U+ ^6 F- P1 u: s
啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!www2.tvboxnow.com& [! H$ a% ]$ F, F; A

2 C( l) @' B% C$ J1 s  y0 u% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過我地都食得好開心~!!!