[中式食譜] 关东煮锅的做法

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材料
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1 i( N7 c8 q9 t! A* Btvb now,tvbnow,bttvb昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量1 Q& S8 {* ?9 }

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1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。tvb now,tvbnow,bttvb1 I. [1 L! [" i! z! |

$ L0 T8 l( X1 H$ X2、蘸酱拌匀。
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* O& }0 u- s' s1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。& \' k2 I9 J, B; R- @6 U$ P

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蘸酱公仔箱論壇2 }7 v1 f2 K: W* C$ N, y$ i2 w' g

$ u: ^; X1 M6 F2 m6 H  \# u& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。- J" _2 }" _  L8 Y  a

1 D( L- [5 q0 N6 P8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事项
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昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
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. h, s1 z$ w' s" A- V8 u" {* {tvb now,tvbnow,bttvb典故
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经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。

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1 m" k5 Y( p% X, L材料
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高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条
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/ f% }9 b: w9 Y2 Y: `% v公仔箱論壇馅料
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鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, M% F/ d, a: e5 z% m3 k/ Z
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做法* y! W* b: P! O9 m, ]( k" A

8 N  X) p2 _- m  @, r+ v6 T6 Dtvb now,tvbnow,bttvb1、馅料搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb( P# D: d: L6 }  X4 d/ D* K6 w4 g
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2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。
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3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。