材料：（4人份）
* f$ f. c9 P5 d Y( nwww2.tvboxnow.com五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙公仔箱論壇! e* P( e, c0 `" l$ v6 b
2 O+ W" Z% g% ^5 L煮肉湯底：. h! A& v1 w! V' ]7 X
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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4 n: l: E: T) |, y' }www2.tvboxnow.com鮮蠔蘿蔔生泡菜：4 |8 t; \- P* I) o: o
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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白泡菜：www2.tvboxnow.com$ S3 u8 @# n( l- ~
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙$ J7 D& b3 g- Z1 S
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, Z3 p& D+ o' B$ A5 r& Mwww2.tvboxnow.com做法：
" ?6 T, e/ m1 f1 g3 ~7 ~5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。公仔箱論壇4 q4 t! ]* ~; C# E
, b0 P5 d! i& e' r& o& B; P* S2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。' P/ d5 }1 i5 U/ G$ _( _5 P
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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