 tvb now,tvbnow,bttvb' g- m' B) H! h: e4 x7 q3 F# J k
材料：
4 ^* r) r( ?0 u+ e公仔箱論壇牛油 60 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k# ]6 A1 ^$ _8 q0 z
低筋麵粉 80 克
" [# a% q: b+ \4 M淡奶 / 牛奶 80 毫升tvb now,tvbnow,bttvb( z9 e+ ^; S% ^" z- z# V j
雞蛋 6 隻
: K9 O" e# a* s2 R/ f' `+ i- S砂糖 90 克
" d- G- b8 J T) ?6 k) h0 Gtvb now,tvbnow,bttvb長方型焗盆 13.5" x 9.5"
% o4 x& O9 z5 X. n$ ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p8 t$ k! Q q0 [$ E" \
草莓忌廉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z8 J$ {8 F4 ?0 U) u9 Z
牛油 50 克
( p0 v9 M5 A& C4 b7 Q$ c. X8 ?; b糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
% F7 m" A- g) [2 K/ v( o4 `9 {新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇 _) u6 k0 N1 }+ O9 c* Q8 }# g
5 C6 t B0 f. m公仔箱論壇做法：公仔箱論壇% W2 y2 G" ]$ i% ^( l# u! d2 l
- n8 N# [4 _4 S4 g( k
 tvb now,tvbnow,bttvb' h5 G3 v1 B* J2 U
1. 預熱焗爐 160 C / 320 Ftvb now,tvbnow,bttvb/ D, W" p& _1 h
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用9 b3 z3 R* B# F1 |' Z( X* H0 P1 V1 v
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可www2.tvboxnow.com# i- h% V/ F/ j. a) Q8 x
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
& D1 O2 ]$ z, i9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
2 O2 B* R' o4 j9 w. k2 I3 ?www2.tvboxnow.com6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
9 E3 H4 N0 O, [" k) xtvb now,tvbnow,bttvb7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼* B: z1 C# o; j6 s( i7 S
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
; r* {& P) ?- V% ^ A, K) T/ u+ {tvb now,tvbnow,bttvb9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上8 I Q9 A% A K, ]5 D) `
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
| 
