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材料：
! `, ]0 @% j/ kwww2.tvboxnow.com牛油 60 克公仔箱論壇 }/ V% D( e9 R* `
低筋麵粉 80 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z9 {) H* Q* t" A
淡奶 / 牛奶 80 毫升
% e; ?9 i! U" `5 X8 Q9 D' P公仔箱論壇雞蛋 6 隻
5 x) l5 e' W/ q0 K. X0 E# X. jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 90 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I1 c! c; w3 X2 W& f
長方型焗盆 13.5" x 9.5"4 k# {9 Z5 e4 F% l$ b
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草莓忌廉材料：www2.tvboxnow.com8 g8 B, q O! ]& \0 n6 Z
牛油 50 克
6 x3 B" m) }& ^4 I9 L7 M糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)% X- M+ h7 r1 M, L8 C9 v
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)) ~- ]3 ?' B3 j5 K+ t4 Y
" e* y/ o1 [, U( C4 L+ X. s5 M做法：www2.tvboxnow.com* c( P: j3 z# M5 a; |
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4 x2 }% U1 U' y( Q8 K6 c. e2 P1. 預熱焗爐 160 C / 320 F公仔箱論壇( Q; M% ]; u5 c) ?
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用www2.tvboxnow.com: N/ f# _5 \$ u5 d5 [; s
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可公仔箱論壇+ ]8 Q: L. Y0 o5 G) b- K, C5 Z
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
' s, L T$ k1 P C; }tvb now,tvbnow,bttvb5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
8 F% N; A( q2 \) H$ N/ a# y$ ?6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
`7 A* A/ W7 E! s8 ]! i) ltvb now,tvbnow,bttvb7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
; x) `0 I* j9 K9 k, R r8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻tvb now,tvbnow,bttvb5 Z5 K+ d& T2 \; w6 |; V
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上www2.tvboxnow.com3 I9 j( e, G& O
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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