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材料：公仔箱論壇, J9 x5 X: H! Y# f
牛油 60 克www2.tvboxnow.com2 e( V2 H( u* G
低筋麵粉 80 克
" n8 L+ \, Z' h) [* |# _tvb now,tvbnow,bttvb淡奶 / 牛奶 80 毫升www2.tvboxnow.com& a8 x1 z- m/ z
雞蛋 6 隻www2.tvboxnow.com, w/ L) V; |: J, e3 _6 d
砂糖 90 克+ r0 f& j7 e0 x$ K" \! \ ]: `
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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草莓忌廉材料：- S/ _: B/ p- D, i9 N2 b# N
牛油 50 克
7 L5 k( `0 Q8 h c0 {, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
9 d) }# B7 u( h4 \* l# F( \公仔箱論壇新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
6 N+ k+ d: Q% U3 f, v# fwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇) D) e1 F+ p' M$ k) o: O
做法：
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5 N2 a4 y+ g0 s& y2 J& Cwww2.tvboxnow.com1. 預熱焗爐 160 C / 320 Fwww2.tvboxnow.com3 p @- N& I; u% W7 I7 ]4 }
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
. G. E2 N" X5 q( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
6 w3 v: [7 J- y0 t& g2 o公仔箱論壇4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻公仔箱論壇+ m( H4 m3 R; S
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
5 m1 z; M( D. j' p0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
$ i) _2 M5 N5 I0 [. i8 `7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼tvb now,tvbnow,bttvb( n$ d8 ?2 ~5 |* M* K
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
' p' |6 t6 j* s: Z0 Dwww2.tvboxnow.com9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
( I6 V- w' R! k$ w' P+ dtvb now,tvbnow,bttvb10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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