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- i) Y8 |' h5 a, F2 M& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u& l! T% v6 b# g' Atvb now,tvbnow,bttvb愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。7 Y8 Q4 t/ O+ f8 L" m
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* p: n( D6 P& [3 f1 n3 q芝士餅DIYtvb now,tvbnow,bttvb$ }) s, Z. W7 ]6 {5 \7 L" S" r
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公仔箱論壇' d: K0 p1 t1 Z
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材料：www2.tvboxnow.com- x% U8 B' C; S. j9 R
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& L# y' m+ ]4 E _8 p. f& L4 T) Uwww2.tvboxnow.com消化餅乾碎……1.5至2中碗公仔箱論壇 ^9 V# E. e0 D! D5 O8 I4 Q/ c
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牛油……30克
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糖粉（casting sugar）……1/4杯
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低脂忌廉芝士……110克 E0 w. k; \4 m3 t; e
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# _0 e0 F( ]) L9 d, \6 u" l公仔箱論壇低脂低糖原味乳酪……110克
% {+ K ^: Y. Xwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~+ G/ N# w4 S% B
$ N( e2 v1 d" `- M2 o: cwww2.tvboxnow.com魚膠粉……18克
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升' Q6 \0 I* {, l6 G. k7 q
6 K- ]9 O" l% K2 u9 }' v" v9 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p, J; w- R2 \8 O0 S# o- ?& I
罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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' t$ ]* k) E# r6 mtvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
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# S; @% G3 d5 K* s3 m公仔箱論壇1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。公仔箱論壇- s/ T: y& F" B8 O1 D: k1 Z
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5 o0 t8 I$ _$ M9 d) y/ W. K公仔箱論壇3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。公仔箱論壇" K' }2 O; U; m- G
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/ J" K' F" P+ E# b. q+ Q* \5 d: r■自製cheesecake可選高纖餅底
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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■大廚輝哥貼士
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9 \' x; o) d' z$ r" i" h想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb- M0 |+ B' x4 O# j' s: m8 X0 Q
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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