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( ~* t* X+ a$ X# ^8 D0 K- j* Etvb now,tvbnow,bttvb懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
2 }: g/ B$ z; u4 z( G& {& v4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a. U" c6 _% y* f2 o公仔箱論壇
; J J+ U/ B) F- F9 lwww2.tvboxnow.com■意粉DIY
; [2 v: ]+ k7 S( l3 t' G) I, X5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; b% I$ x [# r$ n材料：公仔箱論壇# E/ f' h+ x& r7 Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R" Q4 E1 w& M
雞胸肉（切絲）……40g
' m3 X$ X% E' y' G: l公仔箱論壇火腿……40g
# j$ m. k7 G: @" C意粉（乾）……60g
! ~/ g$ K o# ~9 Y公仔箱論壇洋粒……80gwww2.tvboxnow.com) M& ~% e) p. Y& }/ [. e" {1 K1 P
罐裝蘑菇……40g公仔箱論壇( N" F y2 @, v
蒜蓉……少許
' v1 V1 r5 f$ n5 u5 Y8 D1 d9 v) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油……5g
$ y+ m* z' ~2 q' V+ A2 C5 Utvb now,tvbnow,bttvb脫脂奶……400ml
& b4 {3 i" g+ L; w+ C: I# L脫脂芝士……4片
! Y4 v: r- k1 o麵粉……2平湯匙
0 B* {$ |0 O! Z; e8 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味：
% }& W7 @% C1 e9 Y: o1 H2 Y9 s9 i雞粉……適量www2.tvboxnow.com' |' c% a, f1 {0 z
胡椒……適量1 r- |7 O+ k8 e* {
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製作方法:www2.tvboxnow.com" d6 }5 K' c1 H; E/ A/ t
6 T0 X/ k- T( h: s0 R1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用tvb now,tvbnow,bttvb' k$ ^/ N' S* U' `
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 r0 Y" x" l) v! D/ m* i' d1 u
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
4 S* j3 p" g* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入脫脂奶% A( }. g3 u$ Y2 V; N( Y2 s
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
% `- d) F7 u/ T3 q0 M% c* n$ i) @tvb now,tvbnow,bttvb6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度2 Z, X4 S" Y: K5 X/ t/ X5 v
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化www2.tvboxnow.com1 ?- g+ t3 S6 E+ N# C& v6 J" J
8. 加入火腿及雞絲拌均
0 @: C7 l& Q9 fwww2.tvboxnow.com9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成tvb now,tvbnow,bttvb9 n3 G! h- U, d4 G
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2 ~2 |+ u% z& d7 }9 A& m■大廚輝哥貼士公仔箱論壇% J B1 k7 `, ~8 M5 j
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安www2.tvboxnow.com. U" _/ o* F" D# k5 C" ^
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k- G3 l+ H4 A" ?) X) Z醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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■營養分析
) R1 v! i% }7 d) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁雞絲火腿焗意粉tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 b+ o, d1 p1 Q" L- x
自家「低脂」版 脂肪10g% [! Q! L/ ~2 \* n
坊間「超脂」版 脂肪28g
1 O# w+ l% o4 \; b在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb+ S Q+ X( M4 P
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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