材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @/ A3 F5 z: p4 C2 u/ b9 _& a- ~
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
; v% b% m8 g& J0 P- @6 {5 H
( x; @' ?, z' k& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W* v- u+ v% F2 T4 B+ U& ]做法：7 j+ W/ M ?, [. X6 H# ^
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
: W2 T/ n3 ~" ?www2.tvboxnow.com6 V9 {. x J( i, U8 s
2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?2 Y7 j; Z& a- a2 w, O
tvb now,tvbnow,bttvb2 _7 e3 O3 Y& I& [( e
3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
+ s* V( c" T! C* uwww2.tvboxnow.com
; }8 C) R8 { x! x3 ~1 Z2 U4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。# l0 I( R1 ]% {- C! O2 X
www2.tvboxnow.com& d! _0 o' S4 N8 C/ d3 |8 Y" s
5 g+ \3 P* [/ Z0 g. p小貼士：- F4 t1 b$ z, ?
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
; w. H& H0 d# Q4 \* etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-12-18 12:41 PM
| 