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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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! B7 Q1 K1 k& m% Q8 e F" ywww2.tvboxnow.com★鮮果燒汁烤雙菇
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雞髀菇……1隻公仔箱論壇- s! G, U! } f J7 N1 O5 |2 P
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冬菇……7隻
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% ]9 m& u) Q2 f+ f# bwww2.tvboxnow.com醃料﹕
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q; C6 s$ K- t/ M) U公仔箱論壇芫荽……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B {' @" ~; [8 |2 L
$ w5 l" q" {, w/ M1 B f蒜頭……半個
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黑糖……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' N: V4 G" P1 K9 H7 _
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黑醋……1湯匙
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黑胡椒……少許tvb now,tvbnow,bttvb- R5 q. F1 b- D8 I1 u% K* o
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罐頭桃粒……1至2湯匙www2.tvboxnow.com6 _+ w: B9 x$ p0 N( d' B/ i* |
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橙汁……3湯匙
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壽喜燒汁……2湯匙
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做法﹕8 L9 U7 U. T( [$ C6 Y$ B
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（1）焗爐預熱至200℃www2.tvboxnow.com6 s8 }8 T5 i8 j7 k! m
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用www2.tvboxnow.com) U( [- E" v0 g, i% v8 T! ^7 ~
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起! b) C$ Q w5 D8 Y! \5 l! {- ^
. M+ E) S# U/ f% U* z _（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）% n# m: b! \" H/ d8 g
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。www2.tvboxnow.com ?$ M5 |) ~- b* f+ r# U2 t
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營養比併（每串）：
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% [1 Y4 W5 C/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮果燒汁烤雙菇
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熱量60.3kcal
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脂肪0.82g
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( s4 E( i: T6 k" c" t) m‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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! o( t& e" Q: m- T! h/ H熱量178kcal
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8 `' M( }" F' D9 Y$ T2 y脂肪8g
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" b4 ^9 c' H, q8 q/ `' f' ytvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
2 Y3 y& C' b+ H+ Z+ f4 f: m, C- l7 V7 K公仔箱論壇公仔箱論壇 s* W6 G& |$ B3 x- u# {$ T
文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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