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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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* j- f& `9 F* }9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■營養分析
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. x" D% p" S: n0 K6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪僅坊間版八分之一
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. i W% J( i% d) L! ^- pwww2.tvboxnow.com別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。www2.tvboxnow.com; \/ _+ v& t& w4 n2 f a0 m. G
6 a5 K. Z; F2 N8 [www2.tvboxnow.com無油低脂版500g含脂肪2.99g
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坊間超脂版500g含脂肪25.3gwww2.tvboxnow.com2 z8 q1 ^7 L4 p% m9 h! y$ Z
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■香煎豆腐DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b9 {. i9 y- j
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材料：公仔箱論壇! W. Q1 {. h7 J& y- |) c, l
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布包豆腐……兩件) p0 _3 G- ]( k& `
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鹽……少許 \# ?/ }3 l6 @# h
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製作方法：% L5 \7 J' [8 s7 A- v1 u! }: [
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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s4 w9 h1 @- j8 Y" F, Iwww2.tvboxnow.com2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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