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[時事討論] 乜乜物物﹕華資百貨 買回一口氣

本帖最後由 felicity2010 於 2013-12-22 08:46 AM 編輯
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& G2 p+ N9 p1 ?9 E乜乜物物﹕華資百貨買回一口氣tvb now,tvbnow,bttvb- S- m/ o) L- B3 Z
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- `7 H+ [% R  K; U1 ~& @聖誕佳節將近,市道興旺,人山人海。
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尤其一些名店街,寒風下,只見擠滿購物人潮。1 r' R2 q. D- ]
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「我buy故我在」成為今日消費主義當道之下的至理格言。www2.tvboxnow.com2 p- S: ?2 @( e# V5 l) a( X7 \

$ G+ y5 Q: u3 {" J% c8 F公仔箱論壇名店的櫥窗粉飾的何止太平,更是物慾的光輝投射,目眩璀璨的可能是一片虛幻,但現實卻是一種光害。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L* v& S5 r: [6 ?# C/ V: |% Q% `

  |# y# C" W5 |( m& I) D公仔箱論壇在外國品牌名店還未鋪天蓋地湧現的年代,如想在本地購買一些馳名的「來路貨」,相信光顧一些字號老、口碑好的大型百貨公司是不二的好選擇。" ~/ ]4 g$ w0 _; w) f
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從字面「百貨」二字來看,絕對是非常具中國特色的名稱,絕不是純「Department Store」翻譯而來。
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而一間具規模的百貨公司,其貨品當然琳琅滿目,數之不盡地按種類或牌子、整齊又具美感地排列,呈現眼前任君選擇,令人眼花撩亂。公仔箱論壇. A6 i) e9 {5 ~/ E

* m) L3 A. D. x" g. R- j3 T0 ]; c) v香港曾有華資「四大百貨」的出現,確實為早年地位低微的中國人爭回一口氣,戰後的六十年代開始,國貨業的鼎盛更是一時無兩,踏入經濟起飛的七十年代起,日資百貨大舉來港,印證香港繁華與文化交織的美好世代。
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0 b( _/ I8 _; W( V* d% B8 |' `0 g9 Etvb now,tvbnow,bttvb百貨公司既是潮流指標,更是大都會的現實寫照。
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先施首創「不二價」
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2 M$ s/ j  A2 R/ Z查實,華資百貨的興起,大概也跟早年中國人備受歧視和地位低微有關。無獨有偶,四大華資的創辦人皆是澳洲華僑,更是中山同鄉。大新的蔡昌、蔡興;先施的馬應彪跟永安的郭氏兄弟,均在彼邦經營有道,累積了財富和豐富的人脈。而香港在十九世紀末,傳統華商壟斷的南北行和金山莊,在業務上也逐漸退色,而擁有外國營商經驗和視野的新一批華人應時崛起。他們覷準香港作為殖民地,無論在法治精神和政治上,也相對穩定之下,以嶄新的想法,仿效外國的百貨業為藍本和零售經營的概念,創辦屬於中國人的百貨公司。
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一九○○年由馬應彪創辦的「先施公司」,在中環皇后大道中開幕,取自《中庸》的「先施以誠」為名,而英文則是Sincere,為誠實可靠之意,開展華資百貨的新一頁。多層式分類有致的貨品展示,為市民帶來耳目一新之感,首年開業,已見大排長龍,生意滔滔。其後公司更首創「不二價」作招徠。據聞先施更是第一間以女售貨員作招待的公司,馬應彪更出動太太和她的妹妹,親身示範,當年更傳為佳話。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K. f" v& ]6 A+ }/ V  B

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! F4 {# u# k( U) @6 O# A永安由果欄到百貨
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9 E/ B! A& w2 E! C* l5 M公仔箱論壇原本經營永安果欄的郭樂和郭泉兄弟,得見同鄉馬應彪,辦百貨如此有聲有色,遂於一九○七年在先施公司對面,開辦「永安公司」。由於經營創新,引進不少新穎洋貨,兩家在業務上更見蒸蒸日上,平分秋色,不少省澳人士,更專程到來,大批購買入貨再轉售圖利。www2.tvboxnow.com6 F) v  V1 \9 J

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殖民地上 華人之光2 h* l$ E9 {$ K6 U( h# h+ B% L

( d3 ]( ~* d3 ywww2.tvboxnow.com先施和永安能夠在短短數年間,在香港立足打響名堂,令華資在眾多英資的殖民地之上,為華人爭光揚眉,決非單是生意上的獲利,某程度上來說,是一種民族自尊的重拾。因此兩家百貨除了經營零售百貨外,更積極涉及其他業務,例如人壽保險、銀行、紡織、製藥、化妝品等,務求打破英資或外資多年的壟斷,挽回利權。回想在三十年代後期到戰爭爆發初期,全面響應「罷買日貨」和支持「中國人用中國貨」的號召中,他們擔當帶頭和表達資本家愛國的示範角色。tvb now,tvbnow,bttvb4 }5 y: Z4 L4 n! Y4 q9 V- k* v
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; ?# B, P& y+ p# D) S- ?6 A公仔箱論壇大新分一杯羹
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6 h! E; N7 P5 X% h7 `% W  U; [! j同是中山同鄉的蔡氏兄弟,在一九一二年創立「大新百貨」,寓意「旭日初升、大展新猷」,英文為「THE SUN」,恰巧地在德輔道中開業,三間百貨在中環近在咫尺,形成鼎足三分的局面,彼此間既存競爭,也見交往。公仔箱論壇1 L" ]# |- j$ _, R; ?( o. s

  @0 n* d9 D4 o- d5 b% v+ l至於後期於一九三二年開業的中華百貨,極其量也只是參照前者的成功經營模式,策略上未見突破,在戰爭期間,早已結業,是為可惜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m. X1 O/ u, Z4 }

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* g) z# u+ k5 \0 @) g$ k: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新賣點 活動裝飾天台花園www2.tvboxnow.com1 m4 M; v+ \' {

! B; Q! i8 [7 y$ c+ _8 ^' E作為零售百貨業的先驅者,需有長遠的眼光之餘,更要跟貼市民的要求和具創意噱頭。例如大新和先施啟業初期,它們的櫥窗已有活動裝飾,吸引途人圍觀作賣點,更在店內設有樂隊演奏,提高品味格調;而最具首創性,相信是將大樓天台闢作花園俱樂部,提供茶室和麵食餐飲、小調彈唱等特備節目,附設先進升降機直達天台遊樂至晚間十一時,其間冠蓋雲集,盛極一時,可謂集購物娛樂消遣於一身。在九十年前的社會來說,堪稱非常前衛時尚的生活潮流,為本地華人帶來新奇好玩的新體驗。3 V- U  @( F& G8 h% l8 z9 N
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反觀今日的百貨零售業,亦只是重複前人走過之路,近年在多媒體推波助瀾之下,消費者亦只好繼續盲目追隨,在無盡貪婪的欲望中,想必豈止百貨,而是千貨萬貨億貨才能滿足。
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香港首間百貨公司 連卡佛
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- P# v" K* E5 y( C0 gwww2.tvboxnow.com香港自開埠以來,作為自由港,吸引了不少人到來經商。一八四八年,Thomas Ash Lane來華,起初經營零售和貨倉管理,後來發現日常用品在香港有利可圖,遂找來拍檔NinianCrawford,於一八五○年在德輔道中,以兩人的姓氏,開設Lane Crawford的百貨商店,中文名為「連卡佛」,專為居港的外籍人士或殖民地官員及其家屬,提供日用所需,一直標榜售賣舶來高級貨品,經營百多年至今。現連卡佛為會德豐旗下的公司。tvb now,tvbnow,bttvb& N9 @* g5 {7 y9 e( k8 R3 l

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3 q% l* f% z) U1 a公仔箱論壇百貨撈過界
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早在民國初年,四大百貨已掛在上海人的口邊。當中包括屬於英資的老四大;包括福利、惠羅、泰興(連卡佛)和匯司公司,至於由華資開設的四大,得數先施、永安、大新、新新,至於在香港則是中華取代新新而已。它們大都在上海、廣州、香港開設分店,規模龐大。除了標榜引入不少環球貨品外,更設有工場,製作自己的品牌產品,當中先施出品眾多的化妝品和藥品。而永安公司在經營上,更涉及人壽保險、銀行和紡織業等,生意繁多,不勝枚舉。其主理人及其後人,更擔任本地慈善機構或華僑商會的總理或董事之職,或受政府委任職銜,可謂在政商界長袖善舞。www2.tvboxnow.com: l. N) W# T  u1 u# B! @4 _0 U, i
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作者簡介
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7 D# s$ m" m& ~  O公仔箱論壇吳文正,福建晉江人,生於香港。曾任職攝影記者多年,為文化葫蘆創辦人。多年來游走大街小巷,搜尋失落的民間故事與物件。人到中年,閒時翻箱倒籠,執拾舊事舊物,浮沉於新與舊、中與西、美與醜、好與壞,以個人觀感,嘗試拼砌出心中醞釀多年的香港市井之圖。tvb now,tvbnow,bttvb) P# z8 A+ p5 A/ K7 C

: J7 _4 m# q9 ewww2.tvboxnow.com著作包括《香港葫蘆賣乜藥》、《街坊老店》、《牛下開飯》、《情迷照相館》等。www2.tvboxnow.com+ \8 ~: B8 Q$ L* Z4 ]# p4 T! n

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文、圖 吳文正公仔箱論壇( N! f% }: C  h: {4 a3 F
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戰前永安百貨在德輔道中的舊貌。欄杆掛有巨型大字宣傳多種貨品,搶眼非常,而天台設有花園和樂隊表演,為客人提供娛樂。(吳文正提供)公仔箱論壇, k, F: [* l: b) T

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9 l) [4 w2 G6 ywww2.tvboxnow.com早年先施公司,已懂得透過聖誕這個黃金檔期推出不少創意節目,以作宣傳。(吳文正提供)
; c- Y! p& Y2 K$ B! H/ v0 O4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: n/ p& y! b( \7 c, z公仔箱論壇八十年代中的先施百貨公司,特意為聖誕節而設計的包裝紙,圖案有趣,甚具時代感,今天看來仍不覺老土。據聞多年來,先施非常注重櫥窗和包裝設計,擁有自家的設計部門專門負責。(吳文正提供)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 H) r8 v/ Z/ E9 X8 b
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先施公司始創不二價海報(吳文正提供)% h: j6 e$ k% x( p1 K
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先施公司創辦人馬應彪(吳文正提供)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [( O5 o+ x8 {+ r9 b/ S" ~
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永安百貨創辦人郭樂
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時光漫遊(四之一)www2.tvboxnow.com1 w# q5 y4 N8 e" x! r
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文 陳嘉文" x* C- r* x/ j* O

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: b6 ]1 f. P6 |) TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新簇的樓房,鋪滿塵垢;眼前的臉孔,模糊不清。0 Y3 K6 B% M. Z9 f" u1 C
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照片中,黑白的世界裏,那街道,我無法說陌生,卻又無法喚起什麼記憶。
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% t; V8 M1 G( R1 x! ?! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面對幾百張老香港的照片,我辨出的只有電車駛過的灣仔,和看到馬場那橢圓草地的就是跑馬地。公仔箱論壇0 `8 B3 v4 p8 K) V: \' g

1 e* N2 ]9 y+ H  t不同年代,香港有不同記認,歷史博物館助理館長黃寃錕說,煤氣燈、人們的裝束都是,當然還有因為建了又拆、拆完再建而有了時代標記的建築物。  ?6 [3 O/ N+ W7 d

  a4 q$ z& `/ `" w8 w  Q- h0 N而我相信,除了舊面貌,老照片裏還藏有更多蛛絲馬舻,記錄了香港究竟是怎樣一路走來。www2.tvboxnow.com4 c+ m2 Q. w/ P

3 ^( N1 D9 ]5 [0 E+ [' RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今期起,黃館長帶我們穿梭於百年之中,教我們從舊照片中尋找記認。公仔箱論壇- C* [, l. G% Z0 U6 d, L+ Z6 |
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即使年代再久遠,地貌再變遷,我們還是有方法與我們的過去相認。公仔箱論壇1 P0 w3 U( E9 Y3 R$ |5 ~# I
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香港歷史博物館最近展出逾700張香港歷史相片,這批相片,不少的年代久遠至開埠初期。香港是幸運的,因為是進出中國的出入點,在1841年開埠後不久,攝影技術剛發明,就有西洋攝影師來港拍照營商。
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: ^1 L$ `- l, D( b洋攝影師作品 售在港洋人
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他們的作品,大多用來賣給在香港工作的洋人,或是官員,或是商人,讓他們回鄉時,可以向親友展示,他們工作的地方是什麼模樣。所以,攝影師多拍城巿面貌、人民生活,又或是大建築、大基建。照相館,即是我們現在稱的影樓,當年成行成巿,展覽廳中有一幅放大好多倍的巨型照片,就看到一八六○年代的皇后大道,開滿了照相館。他們不止拍攝一般街景,每當有災難,又或是有戰爭,攝影師都會拚死到現場拍攝,而這些題材看來也好受歡迎,「六月疫症高峰期,他們去影相,七月初已登廣告,有相集出售」。' g2 [8 H* P2 k+ a5 e

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街景 人民生活 災難 戰爭公仔箱論壇0 K2 `0 d, U4 `" P7 u! z( R" j
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多得攝影師的生意頭腦,香港早年的舊貌,才得以保存。大部分歷史有文字記載,但相片亦是有力的憑證,有時還可以超越文字所能記錄的。雖然舊時並沒有系統地用相片記錄整個城巿,但不同攝影師在不同年代拍下的商業作品,也能拼湊起香港歷史。而不少熱門的取景地點,例如從九龍半島望向港島的維港海岸線,我們都常常見到;又例如這次展覽中,找到三個攝影師在不同年代拍到相同角度的近上環的一段皇后大道,可以說是見證香港急速變遷的珍貴圖片。
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3 N& B- C" Z! ^  P相片力證 華洋雜處- D# z) K6 W; s. \4 b3 V" P# p4 P' N/ F4 D

. g& b1 }. S- C1 j7 l2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃館長說,其實坊間一直有流傳很多皇后大道的照片,因為自開埠以來,皇后大道一直是香港最旺最繁盛的街道。這三張照片,拍攝的年代大約為1870年至1900年左右,當年尚未有細分為「大道東」或「大道西」,不過人們為了標示所指的位置在皇后大道哪個方位,有時會寫成「皇后大道(東)」,或「皇后大道,中」。從文字記載中,我們知道中環的一段皇后大道,是洋人主要的活動區域,近上環的一段,則是華人的傳統商業區。所以照片裏可以看到道路兩旁充斥華人商店,可是仔細看,我們還能看見洋人店舖散落其中,是香港早已華洋雜處的最佳證明。tvb now,tvbnow,bttvb% @6 ?! b1 S/ Q0 S/ _
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當然,相片裏還有不少文字難以逐一記載的細節。落足眼力,讓我們逐一在舊照中撿拾歷史知識。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q0 D, u1 e/ l! d. C0 F2 T0 g
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皇后大道的變遷(1870至約1900年)
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, s* H. `: t8 J4 X0 x三張皇后大道不同年代的照片,在差不多位置拍攝。事隔只幾十年,街道面貌已大有不同。一,兩旁建築,由兩層「長高」至三層;二,停靠在店外的,由轎變成人力車;三,街上本來冷清,變得熙熙攘攘。不過,第三個觀察,黃館長說那只是錯覺,「皇后大道,一開埠已經好繁盛,無可能無人的」。然後他指覑第一張照片,隱約看到模糊的地方,「這些都應該是人,不過影不到,變成了鬼影」。所以,從相片比較也能看出攝影技術的發展,「當時的攝影,感光物料不夠敏感,要長期曝光才能捕捉景象」。途人不會站覑等影相,於是攝進鏡頭的都是鬼影。第三張相的攝影技術進步了,但途人其實都不仔細清晰,不過已拍出了實像。tvb now,tvbnow,bttvb) Z  I! P( U% o7 S/ [$ Y

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- u6 ^. |. q* t1 B/ l: o5 \& K年代記認TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \! k4 M5 P5 h. }: }- p. {9 h4 {- M4 e

' F# G; \# C+ W& R: A. `* ]# m8 P9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)人力車www2.tvboxnow.com, P5 `. B2 O8 K: H* Y

( U( f! O/ ?4 \  L- d第一張相中,停在店外的是轎,至第三張相,同一條街道上,已換成是人力車。黃館長說,根據歷史資料,第一輛人力車,在1874年傳入香港。' {$ X+ t' u5 Z9 x  f: P6 H1 L$ Q7 B( R

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2) 公煙館
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早在香港開埠以前,英國商人已在廣東海域做鴉片買賣。後來英軍登陸香港,直至1930年代禁煙,在香港,只要向政府領牌、繳付牌稅,販賣鴉片是合法的。所以這張照片該是1930年代以前拍攝8 C' s, p1 L) p2 j8 X7 J- P2 g

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- v2 O+ w8 ~0 T/ \3)留辮
" W( Z/ P, j* `1 {2 @# xtvb now,tvbnow,bttvb
* ?) e4 z8 I1 V" r& m再看人們的裝束,可以見到當時街上的人仍留長辮。可以推斷,這是清朝的照片,拍於1911年或以前。tvb now,tvbnow,bttvb/ l" K0 {9 ]+ M' f

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方位記認
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4)恆芳
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" R8 h: Q/ Z7 o+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照片左下角的「恆芳雀鳥鞋襪」,因為它的位置當眼,在皇后大道與閣麟街交界,黃館長說,常在其他歷史照片中看到這店。公仔箱論壇( X- z8 f# w' b, z- j

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5)五號差館tvb now,tvbnow,bttvb0 |$ `* s$ ^5 N, B5 l: D# r3 D
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三張相片的街道盡頭,都隱約看見一幢白色建築。這是五號差館,位置是現在的威靈頓街街角,1857年啟用。後來用作滅火隊總局及宿舍,直至1920年代停用。公仔箱論壇# x( G8 [# b0 d7 O' v9 [* Y

+ V7 R! |3 @. b8 N2 K% O) I7 kwww2.tvboxnow.com6)雅真影相
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! N! i7 q! G4 o1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照相館(即影樓)的招牌,中英對照,中國人姓氏「CHAN」,譯作「真」,這店顯然是中國人開的店舖。雖然這裏靠近上環,是較多華人聚集的地方,但店主顯然不希望只做一個民族的生意,唐人或洋人都歡迎。所以說,香港華洋雜處,早在開埠初期已經開始。
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4 p" Y5 q" F- m2 u! G+ D# i7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照相館是香港最早期的商業活動之一,早在香港開埠之初已有外國攝影師來港從事商業拍攝。這張照片是在一八六○年代拍攝,當時在皇后大道60號(圖a紅圈示)一帶的照相館,成行成巿,一幢六個單位的建築,照相館已佔了四間,影樓外還有廣告,寫覑名片照的售價為三元十二張(圖a綠圈示)。
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7)品陞茶樓/宜茶居TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \. a: {/ g; J$ q) @

% J$ C1 G" z6 x香港的飲茶文化,來自廣州,相片中的二十世紀初,可見茶樓已開始普及,夾集在眾多商店中的小單位中開店。
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香港開埠之初,其實已有大型茶樓出現,例如著名的杏花樓,就在1846年開業。杏花樓位置與當時娼寮妓寨聚集的水坑口甚為相近,大概是因而衍生的副業。杏花樓是當時香港上流社會飲宴的高級酒樓,也是政治人物議政的地方,不少秘密會議都在此舉行。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T9 ^1 k& h1 c4 |
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閣麟街
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1 K1 ^6 S9 O3 q( J" y" ^) Wwww2.tvboxnow.com這張相片,是從士丹頓街向上望的閣麟街,盡頭是擺花街,攝於約1870年。街道名稱以1840年代英國皇家海軍駐港司令閣麟少將(Rear-Admiral Sir Thomas Cochrane)命名,相片左下能看到當時的街道牌。馬路兩旁是當時典型的華人住宅,地下是商舖,樓上是住宅。tvb now,tvbnow,bttvb2 [# x7 Y* a- A$ |- w

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影藏歲月──香港舊照片展& c+ L, z6 @4 g* o
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日期:即日起至2014年4月21日(逢周二休館)www2.tvboxnow.com1 b7 v1 V! m5 }1 ]  y* E
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地點:尖沙嘴漆咸道南100號香港歷史博物館公仔箱論壇0 ?- m/ `/ C1 n4 G! T; K1 r
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入場費:$20(逢周三$10)公仔箱論壇% z/ c0 q5 @0 O2 Y& h

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1 d4 f" X" f" O# I, R& S圖 歷史博物館、夢周文教基金TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u: o$ r) j& q/ N! q
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