材料：公仔箱論壇" M( N7 N0 Q# v6 e- b( w8 n8 m- C1 P
生菜環：5 m3 M( Q5 @) z
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 }. U7 \: z) H/ _3 S
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涼拌花甲：
( O3 V8 e+ d$ R& w/ A2 b& P花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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: N9 J6 Z, f; g8 O$ T7 ~做法：
9 W+ H3 d( H; H0 z5 m! \公仔箱論壇1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。公仔箱論壇$ O! K" x8 [9 Y; |( [4 p% L
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb* H( X" B& x: i: t# I
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。公仔箱論壇9 y9 n( S4 w! u- v) S
3 n9 c) @% E7 k2 n7 O# f5 i* ]公仔箱論壇6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?0 R6 [8 O6 c4 E4 z7 h
- T/ s# [* s5 D: j7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。公仔箱論壇/ `, r; L0 S$ b0 Z4 w: K
7 Q; z I0 [" E1 p2 D5 |8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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