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【材料】：
- R; N" o; k1 f$ q1 kwww2.tvboxnow.com石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）5 H; }1 Y) H0 v8 X2 H( A
咸蛋黄 6个
9 X& W) T0 T8 F; Ttvb now,tvbnow,bttvb乾葱末 少许tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 c; I, X: Q' O, g {
脆浆粉 少许' T V: a Q% Q" U
蛋白、盐皆少许
$ R% X+ d M% t; @+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
) P+ r3 ?5 \6 C1 K( V" c7 E公仔箱論壇1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
) `1 O0 j1 ^) s+ @& w: |, z- G2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。tvb now,tvbnow,bttvb3 R& G: Q$ v# K B: |2 J
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
. X9 t, E& I2 |: A) c3 G公仔箱論壇4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
7 f! \$ Q# G$ ?1 a2 dwww2.tvboxnow.com【其他】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _% B# v9 S W5 z% g, i
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。. f( G( _* i$ Q! Q s( z
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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