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0 D8 t2 N4 s; N+ K, ~9 k- Etvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
$ r" f. l' A$ g* utvb now,tvbnow,bttvb石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）tvb now,tvbnow,bttvb' F( q& u* L) K, n
咸蛋黄 6个
+ U* V2 p+ F9 ` s9 ]' e公仔箱論壇乾葱末 少许, Q) |* q) c" E: f2 i+ K0 j/ B# l5 G
脆浆粉 少许公仔箱論壇; N c% A5 P6 M. E- w; U
蛋白、盐皆少许
' T0 ^) G! C+ \0 ]5 w2 N" j5 m【做法】：6 k1 z; Q* y8 K$ g. J
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。www2.tvboxnow.com. J1 B6 [ r$ f
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
# X7 f. h( y0 `3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 l# B) l* m* ^/ T- O# y7 ^
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
9 |" H# y# Q! a' J【其他】：
& {/ b1 C4 V+ @2 b7 L1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
. X, T& L% M) Y# \; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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