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營養師點評
% G; e; v- ]+ R' s& r6 \+ }5 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F' G; N1 U/ @ p4 \& I3 _
番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。% |) M0 ^. j$ c" ?' y$ g- s
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■番茄
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( i* |9 i7 \* ?tvb now,tvbnow,bttvb別稱：西紅柿: o6 n) m" |/ D5 g( E6 L" N
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&- p( q$ H( r) _, Z% i/ b2 Q/ N
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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* W' _4 Q7 r2 A O/ S1 b公仔箱論壇材料（6人分量）：公仔箱論壇9 r+ ^. G% {. g8 K/ E* S2 ?
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番茄（中型）……4個www2.tvboxnow.com( p E8 r/ l- Z- o- f& t
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蒜頭……1/3個公仔箱論壇, g: c5 s' v" o5 t/ r0 K
www2.tvboxnow.com+ z) C" }' r+ z& {% Z: L5 C7 p. E: w- `
橄欖油……2茶匙. l' W# i* l9 \! f) A5 x, ^+ r
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯公仔箱論壇$ j" I" ?: o1 f! d4 e& I* N
, _* y/ d) \5 v/ `www2.tvboxnow.com黑醋……1湯匙
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法包……12片
4 s: B; P' m s+ s8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q2 V f4 N3 I, [$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……少許! F6 j; T1 A8 c8 p) y
0 Y8 ]; m- m: ]: ^公仔箱論壇做法﹕公仔箱論壇0 v, ?. X5 a& ]: h0 d8 R
+ |9 O9 _. J& X* d4 ?# C（1）預焗爐預熱至175℃2 {% [& m" L E# F" W
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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L- ?0 K7 ^2 j7 S1 Y" jwww2.tvboxnow.com（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出0 e3 [& G$ ]" `% b$ [9 t8 D/ d
% ?- N" Q8 F: d' F" } ]+ b# X3 m1 mtvb now,tvbnow,bttvb（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [$ n! e9 k! @1 b% H5 ^4 x$ l8 c
$ y2 Y9 M7 H. G; d' j營養比併（一人份）：
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1 W. [5 V& n" w: E# uwww2.tvboxnow.com‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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) _& J) j( i- Y3 w0 \公仔箱論壇‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明+ i8 R# k6 _: T9 F3 L4 @
+ }/ @ g. d7 {+ S( t3 V公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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