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) B; G& C& D9 D' I+ S Q u我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。# B: ]/ u. b$ O: f6 a- C) d
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食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wu! S" v! K( `. V6 D4 @7 c$ w3 ]8 z/ h
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醒胃什菜絲涼拌饅頭公仔箱論壇* `) R" D6 y( @$ D; ~% }
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y2 U" l8 x( M/ H( X公仔箱論壇材料（3至4人分量）﹕tvb now,tvbnow,bttvb( ^" a+ p. O) |1 N. D9 B; N0 s
tvb now,tvbnow,bttvb5 g# x* w( v2 d, j* ]
饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、
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蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙
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汁料﹕
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番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k1 r. x3 T! Q8 ? }/ U" ]
7 j9 g$ O) Z' A6 i+ g公仔箱論壇製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 H& a* \5 O- N% J) I! h
# A3 Y; o y! |; j) L" ztvb now,tvbnow,bttvb1. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G, X% L/ K2 O$ p
4 E# a; `- e* p8 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I/ s" C( z" h' O1 S
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3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲* Z' | ?5 \0 D6 w
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4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻
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5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁6 P" L$ N; x( R& L5 p9 r
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6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成
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6 A# M1 K0 F' }' Q+ ^- F3 `) N營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。' z- K. a5 B3 d' L B
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食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯
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7 G% k% p) }5 N) K9 ~文﹕顏燕雯
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& h% _: _9 ] i& L圖﹕陳淑安 |
發表於 2013-12-25 01:59 PM
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