煮得smart﹕豆苗 調節血壓助排便0 _+ W) _# ~: f
& r* j# Q- g$ s) B0 J0 U, ]www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q$ C: Y, N0 X6 q
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" o: ?: ]3 j, }) Jwww2.tvboxnow.com營養師點評﹕豆苗含豐富鉀、磷，鉀質是維持肌肉運作的必需物質，並能調節血壓，而磷質是骨骼和牙齒的主要原材料之一，可促進脂肪及醣類代謝，調節體液、血液酸鹼平衡；豆苗亦含大量膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，幫助排便。tvb now,tvbnow,bttvb x3 \$ j6 T) _) E
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大廚輝哥貼士﹕豆苗盛起後必須瀝乾水分，避免淋漿時稀釋汁液；亦可買新鮮蟹煮熟拆肉，較急凍蟹肉更鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb. l! _2 G) M0 _6 P
2 ~' v6 W5 \) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■豆苗$ g# ~: B8 ?! ^* u
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+ S- ^2 S5 m2 I5 Q, @tvb now,tvbnow,bttvb又稱：豌豆苗、荷蘭豆苗www2.tvboxnow.com, M, s: U4 J) l7 w7 B
' t" O6 [, F8 C" c公仔箱論壇特點：莖葉幼嫩，口感柔軟嫩滑、色澤青翠，除炒食外，多以上湯浸泡
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5 ^- \4 B0 z8 y" M, m■蟹肉扒豆苗
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食譜簡介：蟹肉增添鮮味，並提供低脂蛋白質，加上少油少鹽，令菜肴更健康，營養更全面
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材料（2人份）：
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5 Y% ?* {7 [7 x/ m, D5 H9 P' Ltvb now,tvbnow,bttvb豆苗……半斤5 _: _4 S5 T$ u( k/ Y- M
: l5 y: h% G# c& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蟹肉……半罐（50g）
$ `5 C5 w2 Z; D7 w- M$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m" k5 g8 Z6 a K
上湯……240毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W0 h3 ~. i& p7 m
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水……100毫升www2.tvboxnow.com* u+ Y% ~. h; M: Z4 u8 U
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油……2茶匙" C4 _7 b+ k2 \( {8 x+ B
; ?' V7 @( g3 j; E$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及糖……少許
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* A3 C* w# d0 C6 Z$ Z* t. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙
/ D0 J1 b) ?" X/ R: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M& @( v9 \; p. {2 Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許
8 X2 B$ b+ Z- ]/ D6 s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A1 I+ z: p* r7 p( @
蛋白……2隻
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, U1 n1 Y( N3 J9 E# C7 O2 ]生粉芡﹕
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生粉……2茶匙
+ r3 f3 { n/ E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y& O/ r: z) ?6 T
水……3茶匙
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7 v; ^: C+ P. E& `( a+ P3 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法﹕ k; m8 V6 [; m' f
+ A) Q, ~2 N/ P, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）易潔鑊預熱，倒入上湯及水，以大火煮滾
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（2）下豆苗，加油、鹽、糖及酒，煮1至2分鐘後，隔湯盛碟
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（3）蟹肉倒入鑊中上湯，加雞粉及胡椒粉調味，煮滾後打生粉芡，熄火，加蛋白拌勻，製成蟹漿
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! }' h, J, J" R9 }) |8 ]' Z（4）蟹漿澆在豆苗上，即成
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營養資料（一人份）
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! |$ k) G( j: J( `- T熱量……162kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \5 Q9 h* t% d4 z
( f# e2 l x7 ?, c纖維……3.6g
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脂肪……2gwww2.tvboxnow.com% i- g5 F: Y& y% O L
7 `% e( o. c2 Z+ V, M Hwww2.tvboxnow.com提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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% O# C |6 @" \8 K# S食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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7 E! C# I& Q! |( G/ [文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:39 PM
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