煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血公仔箱論壇 B) ]5 @: a: t1 Y; d
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' ~& ]9 O. y7 b; [- n/ d( `tvb now,tvbnow,bttvb羊˙特點：! y" ]: A& M3 b" V" s
# i" t6 [$ F# T6 s. F1 G$ j1 A" f肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvb now,tvbnow,bttvb' b3 H6 K2 p/ ]) ~) C+ b- v7 G4 r6 c3 @7 M
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˙營養師點評% S4 B- A4 i% P- \( E
! C. S( O3 K* ~! C9 j* c* B羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。公仔箱論壇( o# H$ |0 } X( ?7 |9 p
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烤羊肉串
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$ E2 W" Z! V/ M; D4 }# d˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。# t7 E& i4 V9 M9 W4 m! f
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˙材料（三人份）：www2.tvboxnow.com3 G( j7 p! b$ }: G
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羊柳200克
- \8 D7 E1 ]5 E* S6 Z8 Fwww2.tvboxnow.com
! O8 S2 Q3 H. f2 M孜然粉少許
% A8 n' W. p+ l1 X$ S, C. ?$ xwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇7 l; | `( u) g* n* j7 s& `$ n% w) O
紅椒粉少許0 M: K9 r# O# |5 w6 I# z
% b" P. v8 A5 g0 W/ Qtvb now,tvbnow,bttvb˙醃料﹕
) U# J: C2 `6 i 公仔箱論壇8 k( \) U& k8 R: h1 W) F& _5 C
蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙
1 C3 Y; S; \7 h9 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R) r/ N9 N* t0 z# O+ m) p
糖2茶匙
. }% s. C% J! L0 r( Q' ~( B2 }公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com! Y& G* @) q5 X" R& _! e" [ D4 A$ f
醬油1湯匙公仔箱論壇% j6 J: A& m% a4 k5 F/ A/ G; e/ _
$ H( Z# O: n: @! G9 F( p1 U) Pwww2.tvboxnow.com油1茶匙公仔箱論壇) P* ?* G6 I6 h) L9 U
: {6 O! O' a P8 B0 r6 t' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙做法﹕
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- B3 Q" [- j6 ^3 k) M" Wwww2.tvboxnow.com(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出www2.tvboxnow.com: P( F# Z, v7 x2 }( W/ K; v
8 O- J+ o$ l \' b+ c(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇9 X5 _' K; y% {
0 t! F. y( }' c7 v文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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