鳴 門 卷 沙 律

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/ x  e" }9 X; J) Z8 bwww2.tvboxnow.com材 料2 d% b- |9 n& v) d! m# W9 h
四 季 豆 100 克 、 鹽 適 量 、 鳴 門 卷 2 條 、 日 本 沙 律 醬 3 湯 匙 、 日 本 芥 辣 1 湯 匙8 e' {# a0 d5 O; _" e! F
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做 法
3 t( |( x" Z3 b5 A- }www2.tvboxnow.com1. 四 季 豆 去 梗 ， 切 段 約 3 厘 米 長 。+ H* D# `# z- F* h. A: ?
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2. 鳴 門 卷 切 約 1 厘 米 厚 後 ， 再 切 成 條 狀 。$ |2 Z( \, a5 u8 ~
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3. 燒 滾 水 下 鹽 ， 將 四 季 豆 放 入 沸 水 內 灼 至 翠 綠 後 取 出 ， 立 即 浸 入 冰 水 內 ， 然 後 瀝 乾 。. J; |! ~; i) f: e
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4. 將 日 本 沙 律 醬 及 芥 辣 混 合 ， 加 入 鳴 門 卷 拌 勻 ， 放 上 四 季 豆 即 成 。www2.tvboxnow.com& E/ Z7 y- K( _5 W( U; S
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貼 士
4 k9 q7 b, W7 B$ {- T四 季 豆 灼 熟 後 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 其 爽 口 翠 綠 。