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; L7 C8 E$ P2 X8 ^公仔箱論壇煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便2 D5 a h% `) i* {5 E, D
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■黃芽白
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9 L! P% {/ c/ j8 W5 [tvb now,tvbnow,bttvb又稱：大白菜、旺菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |4 d# @1 [/ ~
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h5 a; C9 {8 k0 m; ^; `. I; r
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【旺菜蒸鯪魚肉】
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G( J2 F. S) n U+ J
2 J$ {, r, ^+ D9 ^- C公仔箱論壇鯪魚肉……200克
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; J2 n5 j$ v' s1 y6 W# R8 u冬菇……3隻
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# j$ J( T' a: X2 y/ \, x黃芽白……180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N- _ n3 F# W
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上湯……120毫升tvb now,tvbnow,bttvb. k6 V) ? T7 ?8 ]
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醃料﹕2 p7 @% O- M5 R" [ P
) B7 N, S8 X* ~5 z) i公仔箱論壇生抽……2湯匙) G j7 h; ]" c( h" O
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酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙
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麻油……少許
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( W4 z# M! ]2 F) O8 {6 r5 _9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉……少許6 A# m. x+ w: u+ @/ K
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做法﹕
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用公仔箱論壇7 T; \. u. m# ]# F) I4 H7 I
( k; o' a) D" N（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，www2.tvboxnow.com1 `& N8 ]% \& ~, k, A
2 f% x9 t7 ^4 A% ^8 D9 S可沾醬油及麻油進食公仔箱論壇" x/ S6 L' M2 A" N9 f M, \4 L
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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* j7 B/ j+ W& y8 ^; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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# x# ?2 z4 B" w+ E$ ~文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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