材料tvb now,tvbnow,bttvb$ V D% P5 m+ e3 Z8 C
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }2 j" L- i4 j! J, O* E
/ w2 {" Y" j4 L) ?1 M1 {www2.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A& J/ V* t7 b$ _ t
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 % H' L" U# d0 S7 c7 P
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ www2.tvboxnow.com" s+ _. k( W7 p/ @# p& q
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8Mtvb now,tvbnow,bttvb: r9 n2 X% k) l9 ?
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 公仔箱論壇% X' U9 _7 X# Y3 ]* Z
5、放入油中，炸至金黄即可。
4 l6 r/ T- v# E" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @& v- S& v, F/ r w
小诀窍"
; ^! c, Q4 M' H$ g, M! [+ V1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 # s3 u$ c( S' J a+ u
1 ~0 N4 Y2 {; `( T. E; y* P5 p公仔箱論壇2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 公仔箱論壇 A/ s9 O( @$ d% r) Y B, x
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 & w/ I7 C: A1 ]& @$ S* F* i. s. }6 K
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
- @: r$ w1 s4 }; K5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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