材料
1 d! F! U9 h; f; m# O鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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$ I; H+ U3 J0 M* a$ C# X3 i$ @- dwww2.tvboxnow.com脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
0 W1 D6 K; M4 k" U4 q; [0 |$ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S6 I) i2 N; [ Z* @, i- X; K" s
做法www2.tvboxnow.com; X( X1 S9 w2 d R/ X
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f1 ^- V7 h( |) I. Y4 K2 x
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ www2.tvboxnow.com! E, d5 K, z D0 O: v
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8Mtvb now,tvbnow,bttvb+ ?! [) J. B$ S
$ Q; k/ @ G0 y3 D/ d# _ Ttvb now,tvbnow,bttvb4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 $ X- J" C3 z. z% m! B
5、放入油中，炸至金黄即可。www2.tvboxnow.com( g2 {) F* @$ A7 V
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小诀窍"
) r( V1 z! l8 @! g1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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' s7 c ?" t7 b- O3 l" Q1 qwww2.tvboxnow.com2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
) X0 @" M9 U" q1 n; a9 c2 K: O& P3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 1 b3 t( c; e+ u; ?3 T1 v
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。% `$ ^8 ~7 C+ A0 [* q; O
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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