大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)) d1 a; A. n+ E" A
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材料(4人份量):
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* g) A( {) J# N. `5 N) t2 z) f) bwww2.tvboxnow.com光雞 1隻公仔箱論壇$ m. L7 C- H% i4 I1 O
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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5 g% ~% t. D% q- U/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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1 \1 s9 A- V2 R上皮料:
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% M7 L1 t2 c: G5 X0 D. T# _3 }公仔箱論壇 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙) j( D- j/ o3 j) r0 F
; V, v' e" _6 I) o5 G做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ I% t2 }( x. C( I
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d, B! K* m) z
' `' y2 [3 t. ^0 S3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。www2.tvboxnow.com/ K/ n+ I4 }: V `. _" H" Q; z
9 x/ U6 O* c5 E& q1 i! i8 Htvb now,tvbnow,bttvb小貼士: 公仔箱論壇4 f* _7 D2 k" P$ J; K* U
3 }2 x+ X5 u! n1 `1 [公仔箱論壇 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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