吃鳳梨的時候會刺刺的
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; ~- C- u" K' \2 x) U/ e公仔箱論壇也就是俗稱的咬舌頭
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是因為鳳梨酵素的作用
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8 v1 q) I0 n2 K/ ?+ j8 ]. }# @5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
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2 w- l0 r; w. z/ _公仔箱論壇跟木瓜酵素有著類似的功能
) v4 t3 Z. h8 N/ T- y7 i, ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C8 @# n# N2 F$ u# [& s# x
一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素tvb now,tvbnow,bttvb0 }! ^- x- \% A7 C1 c/ O3 d+ r; P: X
& N8 \3 x. T0 S- O2 k0 H用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
8 v7 n$ n* e3 O& C) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I# r/ v, \8 j* u+ i' `因此當人吃到鳳梨的時候
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鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質www2.tvboxnow.com) `4 m. t4 m1 |8 {2 d
# a$ Q/ ~ z9 o) n3 x8 }公仔箱論壇講白一點就是開始消化你的嘴) k, O8 o H4 x5 J: i- W
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當然會覺得痛啊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b! Y$ b; i0 H6 T( B3 t2 U! X1 \- r
' l8 r' z2 q# `- ktvb now,tvbnow,bttvb這也就是那種刺痛感的來源www2.tvboxnow.com6 x D6 [% _) m
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可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感1 l1 W7 U3 x7 e/ i
3 y3 n, I. f. X- l& e: v4 k2 t0 p+ Qtvb now,tvbnow,bttvb甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢! ^7 _" L: V3 F) e" N
0 }& z; Z2 p& P) @- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這有兩個主要的原因$ x' `& H) ]' G1 E# N7 X
3 z: Q$ J- E$ \% V第一個還是酵素玩的把戲
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5 C. f: c5 h t' j+ }$ D我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用tvb now,tvbnow,bttvb" G. s; [+ h3 J0 {
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因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低公仔箱論壇4 P6 `1 A' i2 i9 e
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也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A( b- P) w7 p( ]' e9 e
8 h" i. n3 C& P$ e: i% [4 W+ `; O' A( wtvb now,tvbnow,bttvb這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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. q- `6 i# w% S Itvb now,tvbnow,bttvb因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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