飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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（陳淑安攝）
0 e7 r7 t. v4 ?8 w) I1 @+ X' s9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇( ~+ e* g e* I1 T( J7 l
" R6 x9 Y0 A( ~& U8 C; ^tvb now,tvbnow,bttvb香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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1 W# K- d; P% \& R5 r4 d公仔箱論壇材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、www2.tvboxnow.com3 F+ L$ R3 H/ b' \/ E9 q5 c: G
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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1 N* o6 T6 w& v* g3 P) p9 `* I) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T3 o& A3 c) G; _
; r1 b) S$ W3 d8 P9 t$ ~公仔箱論壇(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。; O( {; @0 n' U, d3 V9 Y
. i; {+ e1 G/ J9 o(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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' F- B3 g/ c' k) |*新起點素雞粉製法: N* |/ }& N0 B5 a- W9 p4 e j
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材料﹕
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
; T' K% q% U6 G3 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' s% e I* [4 l
製法﹕8 N# e6 s) V) a: u3 m) C( R% u* D
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月7 B, d, k1 h4 @* l2 B e8 V6 h$ _ [
& I2 P8 c& E8 R0 r" |8 z: t: n公仔箱論壇文﹕姜素婷
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圖﹕陳淑安
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2 X- C) B1 u$ q! M$ D0 ~& Ftvb now,tvbnow,bttvb示範﹕張志強
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4 a, G6 s# [2 S( f0 r% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供﹕基督復臨安息日會公仔箱論壇% a9 i; P1 z0 j9 m' _% F
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜7 E" n# Q( {5 c" C+ x% ?& a# \
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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