圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。tvb now,tvbnow,bttvb# E5 h- e5 T8 m+ [+ X, j0 j5 }
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。$ c8 H$ |1 a$ R; C: I
" Y- k" `5 L- p5 z公仔箱論壇除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
6 y5 ?2 ~* K. a, ?4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. ]" d2 o2 @# I0 Bwww2.tvboxnow.com●圓糯米量米杯2杯
7 S$ r6 \( _6 ?4 i* B●細砂糖80克
9 G: V" H3 F/ G; f# j●洛神花切末80克 5 L7 R5 a' i! U8 d' I l6 z
●沙拉油數滴公仔箱論壇/ f) |* h5 d( Z" U( J! R
9 _/ S, A. c0 B8 G6 h# w# Z公仔箱論壇步驟：
! j9 q* V) g; g9 c* ~4 ?tvb now,tvbnow,bttvb1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
4 J! B0 w3 I$ S" Q2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
( F* Y4 k' B$ `/ ?: n8 b公仔箱論壇3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
3 @' W, E6 ^2 K! c公仔箱論壇4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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