菜譜特色:公仔箱論壇( b0 K: B* S' \5 \4 [/ `6 C
( Z8 y) b' K( |; h# g 以意大利面為藍本，突破了墨魚的常規做法。營養健康、口感順化、中西合璧。1 ^4 }( ?) s: k) H3 s# t5 L5 F% c
2 X- _! B! Q3 K0 R/ m 菜譜用料:7 s1 }2 }- i1 O& \
% e6 C% D3 H0 a, i2 k4 C2 _; F 原料：小墨魚、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹹蛋黃、
& j, i, a. V: }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?+ }8 x! K D6 V9 h
蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、高湯少許。
( N# y. Z! y7 d3 e: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q% c+ E8 G6 F8 F, c( v; { 菜譜做法:
. c7 p3 Q4 S, v( htvb now,tvbnow,bttvb7 i% m4 j3 M& M! W5 e2 W
1.小墨魚化凍打成泥，加入蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻。醒面10 min；（利用醒面的同時準備步驟4）
$ s# s- `' O. T. {# [2 `
% T' H9 W8 R- k, {. i0 L1 M3 P 註：攪拌墨魚泥時需向同一方向攪拌，會使肉質更為緊實且不易鬆散。www2.tvboxnow.com$ A% Q7 D5 j2 y. K1 [; b" s) ^
, ]- _ }8 B% I2 k! V: a. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.將墨魚泥裝入塑料袋內，袋子一角煎一小口。將墨魚面小心擠入開水中，麵條成形後撈出浸冷水；3 X; E' y, f1 M: I o
tvb now,tvbnow,bttvb) U+ {% x. m$ y+ L; i
註：開水中放入適量鹽，會使麵條更有韌性且不易粘連。公仔箱論壇9 H8 c+ D3 f. i8 d" S6 X ~3 G
5 l7 _" c/ h8 c2 h" a 3.鹹蛋黃煮熟碾碎；
4 u0 a+ j% x w `3 w6 o$ qtvb now,tvbnow,bttvb0 |8 z& `2 u3 G3 ]) d) K% w3 K
4.玉米粒、青豆焯至6成熟，胡蘿蔔切丁；tvb now,tvbnow,bttvb" i; X2 B& @5 P I8 U
/ K! K5 s2 Q# B; P1 J- K0 G. Z: p公仔箱論壇 5.起鍋熱油，炒香鹹蛋黃，依次放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、墨魚面、加入高湯；0 a3 Y' W; z5 \: Y
8 O1 g. ?+ K5 L/ F2 q/ { 註：可利用煮麵條的水製成高湯，一舉兩得。www2.tvboxnow.com- w: `7 G( i o& D: a# P
4 K5 o9 u: J+ Z) G5 r" \
6.最後加入少許鹽、雞精調味，適量水澱粉勾芡，大火煮沸的同時撒上蔥花即可出鍋。/ B( u$ y" V9 F, g0 z1 o
www2.tvboxnow.com9 {- Z" Z! V6 @9 q+ S5 j
小貼士:% N; c# j+ L" e6 @+ \5 |0 z
& o S- @+ o4 J, ]1 Z& C7 g, wtvb now,tvbnow,bttvb 也可將墨魚泥著色。如加胡蘿蔔打成紅色，加菠菜汁打成綠色。 www2.tvboxnow.com. l- a% L8 f& a) B
# M& y0 }; s9 [, z4 ?公仔箱論壇 
) n; n u- I5 U2 ~9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w% j$ q* u: d l; |8 _1 Fwww2.tvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q) k5 V2 R d* H
) q' n$ i$ C6 d, x x5 Xwww2.tvboxnow.com 
1 R1 O8 G. b! uwww2.tvboxnow.com
, H! X0 n7 V! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |
發表於 2008-3-12 10:46 PM
| 
