權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。
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8 |# X, |) R* r. ~8 l7 n養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。, t+ v" s% k# v1 l# q
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韓式吞拿魚他他 $168
/ ~% o/ m6 d4 G; Q2 x) fKimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。
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1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98tvb now,tvbnow,bttvb' B+ D9 B7 {) R, {4 L+ S
質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。
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2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128tvb now,tvbnow,bttvb3 U' h2 P6 V, \) n8 [
嚼勁十足，帶燒烤香味。6 ~! W! z/ ~/ F$ b6 c3 k
1 O8 W6 z' ?) { y. Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428
7 w/ z# l( C$ D" L- ~/ q1 w2 v6 Bwww2.tvboxnow.com牛柳燒得油潤軟腍。
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權八居酒屋
0 B4 t$ L6 r+ T' ztvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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