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8 D' I+ f. }; }/ ^tvb now,tvbnow,bttvb糖漬金桔& G% ]' e" A- W6 H U, h0 \$ ^
1 E. t1 X; \5 [( q4 E6 Q7 l% n24粒 金桔
* `% x0 x8 k' f. Z. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杯 砂糖4 X1 f: p1 P- G- q2 g
1½杯 水公仔箱論壇- n% ~% c J4 m9 M1 G1 v" O4 Z" b" R
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作法：
3 ]: C+ v- i% @4 U+ M5 Q" b# xtvb now,tvbnow,bttvb把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
* s2 j+ ^/ Z' b: ztvb now,tvbnow,bttvb丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。www2.tvboxnow.com* y7 v: r$ U2 k/ ^6 s) R- x+ I
( X2 e' _, [0 G1 Q+ E9 V*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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& n$ f* M$ r8 u$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉綠奶凍tvb now,tvbnow,bttvb( t3 ^ ^5 U& }& {+ L" _6 G
1 D- a# X# W% c250g 鮮奶油/淡忌廉
8 G: i" \8 P% D1 Dtvb now,tvbnow,bttvb150g 2%牛奶
9 y4 j6 K4 q9 o1 O60g 砂糖* v L- J- y2 e6 j9 B" U Z
1大匙 茉綠珍珠茶葉*TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u2 I0 N M6 R+ {0 h( `
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l8 | b8 o: e6 }2 B1 T. K
/ ~: W2 @1 I) k% y糖漬金桔隨意
: A" p2 p5 v: btvb now,tvbnow,bttvb塗凍模用植物油 隨意
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0 y( C8 _% z5 `3 }, \' N/ `事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。公仔箱論壇0 T) z6 F" Q# L! k( q2 r
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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要注意什麼呢?! E2 s8 x7 f4 e/ E- F$ }9 K
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。www2.tvboxnow.com( O6 p3 Q5 |) F9 H% q9 V
) r/ [' C0 ]8 D! m. Y* h- X公仔箱論壇牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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