分量 (約10個)www2.tvboxnow.com+ v3 Z& Q9 b: _3 a/ e$ O
牛油撻皮材料：
& m/ b1 k8 E( m G) m% `低筋麵粉100克
4 Y" X+ O! J1 C6 U5 a無鹽牛油55克
0 k0 L( ?. I! I1 _0 x+ ^公仔箱論壇糖霜25克# A6 c' O8 B; c# O* E& F
蛋漿20克9 ~- V% d1 I0 Q4 u( y
雲呢拿油半匙
5 ^9 j! u1 G4 I( x公仔箱論壇蛋汁材料： 2 r. x9 q4 _! g; c' N+ H, o
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb' W6 ?+ T& J' P5 Z* e2 e4 @
砂糖20克公仔箱論壇7 R6 f4 p7 P$ ]# }- w( A% Z$ n
熱水60克
% K \* \8 G' T$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶25克
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。. n# C [% n6 M
: [1 j- w- C: d' Dtvb now,tvbnow,bttvb9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。公仔箱論壇( K0 ?0 c e1 r! S4 v6 R q
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( }6 m& @6 H5 G8 y貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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