[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】
" X. U9 Q; m; A1 B4 N/ B公仔箱論壇蟹腿肉  70公克 9 N' E) t3 G4 g6 _: y
鮮香菇  30公克 % W2 _0 }* |! m  ?. r, @: |  y/ [
鴻喜菇  30公克
1 [4 k4 ^* M) u' u+ }) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇  30公克
9 y9 Q* X$ ~. x& l( j3 G5 C米酒水  適量 公仔箱論壇# y; F* y' k7 ?$ `( f
青蔥  1支
7 G0 W" s( l, N, }; n# q  o* Atvb now,tvbnow,bttvb原味雞高湯  300㏄
4 l8 X7 Y+ V, x( X  k4 _淡色醬油  5㏄ 0 ^+ o4 s2 {; x5 n
鹽  少許 - @  l. L4 z& j0 m1 Q/ a! O
味醂  10㏄
& Z- T5 N" i) K' N: X& p3 u. ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 h4 z7 i: f+ K$ G3 u" {www2.tvboxnow.com1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
5 @+ l2 C, F/ utvb now,tvbnow,bttvb2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
+ }1 f. g$ ?1 C1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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