1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |- [' N* \4 a" [
2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
( O1 H6 [2 e" {) rwww2.tvboxnow.com3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；
5 `6 G( J( U+ m& I7 B$ ^0 }* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯6 O" d' t* ~8 N* T# _0 m$ ^4 I4 J" w
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；
. T- }: Z9 [) @4 }6 M( Btvb now,tvbnow,bttvb6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；
: X9 d; w4 d' K6 f+ Z公仔箱論壇7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；
, s$ d) n) z% J: Qtvb now,tvbnow,bttvb8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；
- E9 e' o$ S# g; u9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；
0 A5 k+ j, H* ~/ G* W: M4 z% l公仔箱論壇10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；8 Q5 @3 b2 s9 Y9 { o, F ]0 e( A; y
11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。
: m5 I8 S5 {, E" {) x7 P" @5 c' m6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；www2.tvboxnow.com. _% P9 U1 ]9 v8 T' x
13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；5 V9 Z( h3 H+ {/ j7 Z3 p+ @9 o
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；公仔箱論壇) w/ i/ A% e) V7 |
15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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