來源：大洋網 www2.tvboxnow.com1 [) x; u% t% K$ f2 g2 M
' q* f( W5 o9 _, j公仔箱論壇 公仔箱論壇2 }0 F: p/ r+ u+ z, @; N' b! k% e* G4 F
8 q4 D" h e- i9 C, P# c* A# q公仔箱論壇 香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……
* R* G6 x9 O- D7 gtvb now,tvbnow,bttvb+ I+ {2 T2 }7 k5 h2 y! w
烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb: _0 t* Q. N! U7 L# D
www2.tvboxnow.com" f# ?! d7 s' o. g* X
材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)tvb now,tvbnow,bttvb: Y# o( t' c; D! @& c
$ Z% @ L9 I, l X* s. nwww2.tvboxnow.com 腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)
- L# e1 a' s& P+ f公仔箱論壇
$ U4 ]/ P3 f! w& d9 Y( owww2.tvboxnow.com 調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)www2.tvboxnow.com) B: [8 C- d+ x6 L. b% N
. U4 O3 T- ]. ?! u" Y, g/ K) u 將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
4 I& t" G/ D2 j% H4 L公仔箱論壇
3 h7 p6 e1 {* W4 N3 |0 x2 r' }0 x a9 Ctvb now,tvbnow,bttvb 牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。$ o6 \/ R4 I0 |$ p1 P+ o& o+ j+ U1 `3 p
$ [+ M0 v7 U( Y+ @- f7 N& @8 e 燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。
& x" g2 o/ L3 S" c- J% f3 G
- I" l7 Z$ p. r* v" }0 x+ p公仔箱論壇 鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。www2.tvboxnow.com* m9 @0 ?* Y% y6 S9 W, E$ m0 j
. X; \$ c; V4 n }5 \www2.tvboxnow.com 註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb* a6 K4 v8 Z) Q x6 n; N
4 q! Q9 G8 l$ H) V2 etvb now,tvbnow,bttvb 淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {5 e7 F+ v. I% E! I
; x; f: N0 v& {! G4 ~4 h公仔箱論壇 廚神貼士
; v) I9 } w3 y4 C$ X8 r9 x3 z) b; V& v- A* ^1 n; W3 u
1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。
' T1 @4 U- r! `; c8 d/ Y& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I ?# l" }3 K$ }* h9 }
2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。) }0 G- C* u( M% o m" s9 ~$ K7 r
; M; n5 f8 k$ E/ l) T2 Iwww2.tvboxnow.com 3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。www2.tvboxnow.com5 M" N7 Y1 J! d& [: d6 W
公仔箱論壇/ a* ~2 N0 g- {% ~( x
4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。 tvb now,tvbnow,bttvb. A/ K9 P. I5 z: s3 o* Q) {
6 L6 E; f) q6 }0 f, `
( e, G ]& A) G' O Iwww2.tvboxnow.comMY BLOG
& l" k2 M+ l) Y2 k# H( H公仔箱論壇
7 H5 C: u& B" Y0 K教你熬製七種美容養顏粥(圖)
; a( w1 y6 t& B( N& @公仔箱論壇
, z4 P: k' t1 ]) k2 B+ s) ntvb now,tvbnow,bttvb牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖)
$ }9 R" @0 Q2 f$ J公仔箱論壇
5 }8 ?$ N& A. R; X7 g; j公仔箱論壇美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)- l, K% F4 b8 ], U6 o! K% b
+ m7 q! M$ c | a2 k7 A. T% a公仔箱論壇 |
發表於 2008-3-18 10:31 PM
| 
發表於 2008-3-19 03:43 PM
| 
