[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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1 i- E- R4 D( k0 b- C# htvb now,tvbnow,bttvb【菜名】 羊方藏鱼* U; Z; v' e$ I
【所属菜系】 江苏菜www2.tvboxnow.com; c, ]& B# S  L, l. |
【特点】
5 R6 t" T: K" \羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
& ]2 E6 `8 {& G  D. stvb now,tvbnow,bttvb【原料】tvb now,tvbnow,bttvb6 ]9 G* l6 a$ G' |: x
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
! g/ ^" P1 e9 y$ r9 n; ztvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |' R2 L; O6 w2 s- z) i, ^  L
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。