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[中式食譜] 清炖狼山鸡


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, }, z6 G/ ?6 Y, Otvb now,tvbnow,bttvb【原料】 活新母鸡一只(重约1250克)。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 www2.tvboxnow.com* Z2 F6 r  h% i, ?

% L2 G8 W& m5 w! B' p3 k# ]/ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    【做法】 公仔箱論壇6 B2 }! f( f1 K- D) Q$ E& \
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    (1)将鸡宰杀治净,氽水待用。公仔箱論壇- K' G8 \: u7 ~' X
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    (2)火腿脚爪汆水,刮洗干净,把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中,舀入清水,加入葱姜、盖上砂锅盖,先置旺火上烧沸,加绍酒,撇去浮沫,再移至微火炖约2小时,取去火腿、脚爪、竹算、葱姜,加入精盐,烧至微沸,离火即成。
什么叫做汆水?
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