[中式食譜] 老少平安

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7 S: v$ T5 N- S( H/ C公仔箱論壇材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個公仔箱論壇) ?3 W) ~7 q; X$ X1 Z' K
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。tvb now,tvbnow,bttvb# B' p- F' j9 ?# j+ e( x9 B6 x
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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1 @) L# S# W" S6 x9 C( d" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D4 B' f* `& `( Z. P) ]9 d, r+ E2 U
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。公仔箱論壇2 ^( t/ P- @- t

$ |# k3 d. {8 f! ?1 c" F3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c) D4 @0 g/ Y1 h  c
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4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! p( y7 j& c' [3 n4 a1 R6 P# q5 e
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。