精品咖啡店愈來愈受歡迎，難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟，老闆Whelan都是紅褲子出身，由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店，早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。
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n- |5 ~! S, x* Ytvb now,tvbnow,bttvb新店主力做意式咖啡，特別訂了一部Slayer咖啡機回來，咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度，跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。" {; ?# R+ }- h" @5 C
: r2 |7 H/ J4 R3 Q) O) V公仔箱論壇老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔，連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且，由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間，所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆，在澳洲炒好後兩日就可空運到港，所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。7 y" G" \) o) i* N5 Z! Q: b, }* d
) i" j$ ?/ V6 a- L: swww2.tvboxnow.com嚴選超級靚豆
& p- Y; H% K: j' `7 a& c2 h7 P5 J另一款超級靚豆4 Elements，它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆，有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道，尚餘小量，但不時有新豆登場。www2.tvboxnow.com) }3 w2 v& Q/ K( ?& {: T" p) F
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店內的食物由Andy負責，他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生，專攻甜品，做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手，用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋，水準極高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v s/ w& d( c! E* s. b6 E; K
# F% ?, y4 a o3 F$ D+ u/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 Z' o. C5 k# F& C1 f. O( B* m
Glady's Estate Coffee' v7 a; F. n( A' i a
地址：九龍城獅子石道8號美景樓地下公仔箱論壇8 [$ @% t" F5 B4 {" |
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發表於 2014-6-10 01:29 PM
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