1磅份量公仔箱論壇" |' |( I% B' T' I( M4 B# O. U
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese tvb now,tvbnow,bttvb. j) L% a0 u* C2 z+ K' x9 c6 |
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300g淡忌廉 Whipping Cream * H* {$ M0 y+ o: h& R4 T0 f& C
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2隻蛋白
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2隻蛋黃 公仔箱論壇. s7 t2 n, P5 Z: E- U; L0 C
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50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
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/ y1 R: N2 R" @+ c4 ]www2.tvboxnow.com 5g魚膠粉
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# Q n3 [- }2 P' h( ] 10ml凍滾水
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10ml冧酒 rum & B* m" X: A6 S, r
( s8 O, D/ z Y; k e* a 1/4個檸檬汁 tvb now,tvbnow,bttvb3 K& v* I! ]' x, W' W
) O! s; T# `& P/ ^公仔箱論壇 1茶匙檸檬青 " z6 _) ~$ x0 b3 f
$ X. v) s q$ @5 K# `- }: N2 |: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 適量手指餅 Lady Finger tvb now,tvbnow,bttvb% j! k& [) [1 |# o6 ^/ }& }% }" |
' q# C- G( X7 a1 _5 B 1/2杯即溶無糖咖啡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h5 E6 Q( h# ^
. R; K8 p3 v, S: Q) O/ A8 o, N5 H4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 F9 @3 p2 k! \( T' M) g6 D( J
烹調步驟:4 J9 @3 M7 N& X0 Z6 t% A
. O- M2 `5 }: e' gwww2.tvboxnow.com(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀
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4 x1 O9 b$ a, N. _tvb now,tvbnow,bttvb(2) 淡忌廉打至企身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G+ H( K- B( x' s* G9 d( T! V
9 D/ w4 c* k/ F3 z) y公仔箱論壇(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身
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(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
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(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼- M$ B' i6 K$ t" X2 c/ P' A
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(6) 加入芝士拌勻www2.tvboxnow.com4 j! ~! O1 Y4 u
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(7) 加入魚膠溶液拌勻公仔箱論壇. q( M( _5 h6 n
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(8) 加入蛋白拌勻
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/ V9 W( ]! t1 H7 o: C4 kwww2.tvboxnow.com(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
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(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料
( j) Z3 F9 e! i" G(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
7 ~. Y/ O- r# T3 F" u(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
' K. A5 L X' S8 e, v(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成
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小貼士:
. \% C+ w9 Q v- o/ {1 U* b公仔箱論壇(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]' p5 y @' O; [
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
. k( ~- ?3 `6 i4 r: D3 ](3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固公仔箱論壇; J7 B7 ` q+ q G
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液公仔箱論壇2 x3 y3 g( h, Z1 S, j
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦公仔箱論壇% u1 s' O! ~, f# q9 C# D
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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