材料：(可做12吋餅底)
9 l; E+ q+ x- h4 O. G. O8 V8 S‧麵粉─180克www2.tvboxnow.com5 ]- `- X2 m7 ~6 k
‧鮮酵母─6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p9 K( j( @( D1 M% ~& k$ ~3 C" d
‧水─90克
' p$ o H6 U7 b‧鹽─4克
' J4 @3 I/ V L; p8 Gtvb now,tvbnow,bttvb‧糖─2克
5 v7 Y- m4 C) X3 u/ _ c5 @: p5 U1 Dwww2.tvboxnow.com‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o8 F9 e2 j( t4 Z$ R
‧羊奶芝士(切粒)─15克
o( j6 q. w4 g: Dwww2.tvboxnow.com‧薯仔─1個
: f2 ?( m5 }: k9 l8 P5 Owww2.tvboxnow.com‧乾牛肝菌─10克
: P/ k4 k. y: @8 p U7 F& C0 m( s公仔箱論壇‧露絲瑪莉─少許% H( D3 I& u; Y) `+ e
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5 |$ E3 z. H# _; k, htvb now,tvbnow,bttvb做法
' d9 I( Q; v) [* k0 w1.酵母跟水混合。
% C+ Z3 w9 l. w3 ?& M6 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [& b1 C2 X* o u% ^
2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。6 c! X1 s- Z$ u
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3.慢慢放入酵母液。
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" O* L% o/ |3 J1 r, c3 |2 R. h3 w4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。) g! z3 G& Q$ T+ Q% j$ @. [
- Q# o/ ^1 f$ k& ?tvb now,tvbnow,bttvb6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h$ E" r+ S. k- J& f; y" `! z
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)www2.tvboxnow.com# ]* p; y2 ^4 m2 e( P2 f% Q
# i$ |5 N# ^1 E9 |+ K8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。www2.tvboxnow.com& k# I0 V) R. g) @; w6 |
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玲心經
# l7 Z/ r5 \9 U5 G4 {公仔箱論壇1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。tvb now,tvbnow,bttvb- t4 B) Y- G* r& Z- L+ ?5 \
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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