材料：(可做12吋餅底)tvb now,tvbnow,bttvb- f+ t2 ?& |: N
‧麵粉─180克
! u) h0 M0 U: R, Y$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮酵母─6克' S2 E J) f7 e i
‧水─90克
$ F" X( \# o- D: ~( q' V- q) I: C$ M‧鹽─4克
, E% P7 o4 T( i$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧糖─2克
& [) w8 w/ D' v7 u公仔箱論壇‧橄欖油─2湯匙
1 d- S9 {* _0 G9 d# Z, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧羊奶芝士(切粒)─15克
7 C {3 E6 q$ Z# e) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薯仔─1個公仔箱論壇3 w2 L+ u* I$ n- p0 q
‧乾牛肝菌─10克
0 h: E- t4 R( ^6 F( _tvb now,tvbnow,bttvb‧露絲瑪莉─少許
% c# D* Y9 V3 T/ x) A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c1 o7 F. n- E- f1 k3 Z7 D
7 i6 u. V4 h5 \* m6 } k3 T; b3 B2 O0 Nwww2.tvboxnow.com. V& H z6 Q+ U4 M
做法6 u' w' ~7 z I: M3 j1 k/ ]
1.酵母跟水混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P( v8 C. B$ _3 c( ^7 a- H+ |+ {
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。tvb now,tvbnow,bttvb# }% p7 e# @. d& g( [
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3.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。' \1 k# h7 W' \' w" Y |
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o) z9 K( g! ?* ^
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。www2.tvboxnow.com& A( x% v" ~6 X
, o; t- g$ m# e7 x7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。www2.tvboxnow.com' v- f4 w: @1 W8 ?
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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& R/ P; W% h* Q+ b1 v2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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