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* \0 N& U# _9 Y l V6 o0 ewww2.tvboxnow.com材料:0 M& m" ~. o Q% b6 t9 w
公仔箱論壇) F$ N% o3 m. S4 Q% d: H3 y
金沙骨--------1磅公仔箱論壇3 _: F3 c7 k& B, M% p* [
日本紅梅--------10粒
; j. \ a& b* D/ |2 Lwww2.tvboxnow.com西蘭花（烚熟）--------半棵
* y" n9 U1 \$ E) B8 r0 htvb now,tvbnow,bttvb生粉--------4湯匙
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1 H B3 r( S7 ], B- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨醃料:www2.tvboxnow.com7 v. o3 c- `. b$ l: h. g
' r( U* L( z5 X, x5 ptvb now,tvbnow,bttvb紹酒--------1湯匙
/ B5 {0 f& M5 }1 N( V$ a8 ^& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------半茶匙; ]7 M b0 ~( F: E% _/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @# B5 h8 ?* B+ p" m3 [
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醬汁調味料:% t0 C v0 }$ N+ I8 k
# F2 ~7 Z5 u& K, u紹酒--------2湯匙, H' d* |/ t3 v$ Q2 Z2 c9 c/ b
鹽--------半茶匙
" \1 n$ I9 j. [; h, B4 G$ t5 a8 N2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉--------4茶匙
' ` j( t6 J L' l4 F. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅谷米--------少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G8 I$ W6 D3 q& x+ e' n; i3 p+ U
鎮江醋--------2湯匙/ E6 b9 N" U! [8 t. Y S9 E
大紅浙醋--------1湯匙www2.tvboxnow.com7 n4 i; B% ~- _1 m4 Q/ P
茄汁--------2湯匙
+ a o1 E+ a3 N# w生抽--------1湯匙
X: @/ t) N: V- s9 {tvb now,tvbnow,bttvb香葉--------3片
3 N, _$ j7 ]# u4 E2 p! s# K" V公仔箱論壇甘草--------4條
% s4 ?0 N9 m" i: stvb now,tvbnow,bttvb冰糖--------6克tvb now,tvbnow,bttvb1 z& I/ s2 D- `, z4 @( T
雞粉--------少許
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, F2 ?8 |! D8 d* f/ }3 ^做法:
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1 e) { d$ Q5 ?8 ^8 S$ \公仔箱論壇1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
4 V5 w6 j! n$ swww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O- v" W# e& e3 ~, e7 L
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（圖一）
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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9 |" A, i& x4 O! k' @! Pwww2.tvboxnow.com（圖二）www2.tvboxnow.com" K' X, ~: [; S7 ~# K9 B* A
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ g8 n5 k& |- @
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（圖三）4 F& c J2 u5 j1 ~5 c( ]( y
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烹調小貼士:
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, B3 Q' z3 }( B9 ]; A3 i; H1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B# n6 V8 s6 ^ c2 P1 |
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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