材料 (4x14cm蒸盤)
" |6 D/ T" h+ H‧薑─150克
: d6 q! Z0 G! c( V) s7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧馬蹄粉─100克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^+ [ H6 G0 s0 W
‧冰糖─150克 公仔箱論壇- X- {& g) V, o: G. `
‧椰漿─30克
' w L' u! U7 \+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒
5 C- o) a! f' H3 W( j! R. O ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─約700毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }1 {$ Z! A6 n
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製作步驟/ l- L, O. g& S8 i0 n n( `* Q2 c' Y
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。9 L/ A9 K( _! p& o
1 x! g. J f2 L& C2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。; r! G- U* M% v- ~8 T9 W& P' ^
; Y- `9 g/ X! U4 Itvb now,tvbnow,bttvb4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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3 [( @2 S& ]; D. n1 h) Z) H1 U# o' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
' y, B% B. w, F9 Y4 h2 c/ B5 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w' P t. {9 I$ ^7 V4 m% c) h
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 ; y) w* a' i0 w9 ]8 L& e
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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