[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:www2.tvboxnow.com. U1 Y( n$ e; ~* b' }
燕窩 - 40 克
5 w4 _2 U$ Q+ `沸水 - 1 杯
: X+ z: R, a7 Q; _www2.tvboxnow.com蛋 - 4 隻
* X$ i$ u, H; p3 w鮮奶 - 1 1/2 杯" K+ ]. \+ E! G  ?) t
糖 - 1/3 杯
0 B' f& D( f+ p8 @www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @4 R9 B8 R( ?6 t6 f1 O
製法:
$ `% L. L" T' ^1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" y& J" V& @: \7 |* G% u
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
$ V, P# d9 P1 S1 q3 o; B& K3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 www2.tvboxnow.com. v% j4 k" R4 U/ c! U2 O& B' i
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
: {7 R2 h) |2 w' ]+ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 ; i+ H4 H- Y( q' d; I( r* I. I
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y# K) H$ u8 N0 H
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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